Каковы были характеристики самых ранних разновидностей европейского крупного рогатого скота, "bos tauros", и как их содержали?

Из комментариев:

"@JAsia На самом деле я не занимаюсь очень серьезными исследованиями. Я просто хочу узнать больше об особенностях этих животных, чтобы удовлетворить свое любопытство. Я знаю некоторые общие вещи, например, что они были более дикими, чем сейчас, но это было бы приятно знать, как их содержали и сколько молока и мяса они давали. Названия конкретных разновидностей ранних бос тауро были бы очень полезны, чтобы помочь мне узнать больше».

К сожалению, я не располагаю прямыми сведениями о неолитическом скотоводстве ( bos taurus ) . Ближе всего к овцам ( Ovis возникает ) и козам ( Capara hircus ) — Р. Е. Гиллис, Дж. С. Гаастра, М. В. Линден, Ж.-Д. Винье, « Специфическое исследование разведения овец и коз в период раннего европейского неолита » , «Экологическая археология», стр. 1–12, май 2019 г.

Тем не менее, я мог бы предоставить больше контекста. Следовательно, этот ответ может быть немного больше, чем вы просили, но не соответствовать вашим требованиям. Я надеюсь, что это по крайней мере полезно.

Рисунок : Сравнение размеров быка и коровы зубра (вверху) и тауринского крупного рогатого скота (внизу).

Источник : Одомашнивание крупного рогатого скота: от туров до коров Марио Меллетти (соредактор книги, рекомендованной в последнем абзаце (ниже)).

1. Характеристики Зубра

Из энциклопедии жизни животных Гржимека. Том. 16, Млекопитающие В. , стр.21 по:

ТУРЫ

Бос Телец :

ТАКСОНОМИЯ

Bos taurus Linnaeus, 1758, Poloniaelig (или Уппсала, Швеция, по Томасу).

ДРУГИЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ НАЗВАНИЯ

Английский: Дикий рогатый скот, дикий бык; Французский: зубр; Немецкий: Ур.

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Длина тела 118 дюймов (300 см); высота плеча 68,8–72,8 дюйма (175–185 см); длина хвоста 55 дюймов (140 см); вес 1763–2204 фунтов (800–1000 кг). Половой диморфизм умеренный, самки на 20% меньше самцов; у самцов были рога до 31,5 дюймов (80 см), которые простирались в стороны, а затем поворачивались вверх и вперед. У самок были заметно меньшие рога. Ноги были несколько длиннее, чем у домашнего скота, а передние конечности крупнее задних. В Северной Европе взрослые самцы были черно-бурыми со светлой полосой вдоль спины. Эта шерсть контрастировала с беловатым кругом вокруг подбородка и морды. Зубры были серо-коричневыми в южной Европе и красно-коричневыми со светлым седлом в Африке.

ПОВЕДЕНИЕ

Группы, состоящие из взрослых самок с детенышами и полувзрослых особей обоих полов, при этом взрослые самцы живут небольшими группами, состоящими только из самцов, за исключением брачного периода.

В дополнение к Гржимеку, очевидными дополнительными источниками характеристик Зубра являются текущие программы восстановления дикой природы в Европе: Tauros | Воссоздание Европы . Кроме того, есть проект Уруз (осколок от Тауроса) и крупный рогатый скот Хек начала 20 века .

Наконец, чтобы понять процесс приручения крупного рогатого скота: « Настоящие различия между зубром и крупным рогатым скотом » (2018 г.),

2. Сколько мяса и молока?

У меня очень скудная информация о молоке, кроме ссылки, которую я ранее предоставил ФАО, о скрещивании bos indicus с bos taurus для получения молока . Согласно т. 12 Гржимека , с. 175, красноречивое предложение (курсив мой):

нынешняя специализированная ежедневная молочная продуктивность голштинской фризской породы составляет в среднем 10,6 галлона (40 л) молока по сравнению с африканской н'дама, производящей 1,1 галлона (4 л) .

Подразумевается, что африканский скот н'дама, разводимый и управляемый в соответствии со старыми методами кормодобывания и управления животноводством, дает всего 10% молочной продуктивности европейского крупного рогатого скота.

Что касается потребления мяса и того, «как его содержали?», В недавней статье Королевского общества « Эволюция двойного мясного и молочного животноводства в обществах Linearbandkeramik » (2017 г.) говорится:

Содержание медленно растущих/созревающих животных, таких как крупный рогатый скот, представляло бы собой «инвестицию». Эти инвестиции имели серьезные последствия для развития символической роли крупного рогатого скота и социального неравенства. Мясо в ряде современных обществ зарезервировано для особых случаев и ритуальных застолий. В то время как молочное животноводство по сравнению с ним оказало бы меньшее влияние на небольшие стада и, возможно, было бы более подходящим для создания стад крупного рогатого скота LBK.

Другими словами, потребление мяса ранних бос-тавров было строго ограничено ритуальными событиями и пиршествами, а не ежедневным потреблением. В этой статье содержится дополнительная информация о животноводстве LBK.

3. Ранний бос-таурус

На самом деле, реальная проблема заключается в « конкретных сортах ранних бобров ». Это самая сложная часть вопроса, потому что нам нужно еще раз спросить: что считается ранним ?

Ранними ботаврами мог быть любой крупный рогатый скот из:

• самое раннее событие одомашнивания, около 8500 г. до н.э. в 2 местах - Чайёню Тепеси и Джа'де-эль-Мугара , около 80 самок зубров-основателей ,
• крупному рогатому скоту культуры ЛБК из Центральной Европы в Западную, Северную и Восточную Европу c. с 5500 по 4500 г. до н.э.,
• к вопросу о том, как сегодня ведет себя « дикий скот » (племя « Bovini » — крупнейшие представители подсемейства Bovinae, включая, но не ограничиваясь, bos taurus / тауриновый скот).

4. Поведенческая экология

В биологических науках и науках о жизни поддисциплина « Экология, поведение и эволюция » ( EBE ) представляет собой изучение отдельных лиц, видов и сообществ (животных и людей) в данной среде.

Основываясь на вашем вопросе и комментарии, я полагаю, что вас интересует поведенческая экология раннего bos taurus (тауриновый крупный рогатый скот) на Ближнем Востоке от 8500 г. до н.э. до их миграции в Европу 5500 г. до н.э. (LBK). Это все еще широкая область и временная шкала.

Поскольку на самом деле у меня нет ответа, позвольте мне в заключение порекомендовать следующее:

1. Экология, эволюция и поведение дикого крупного рогатого скота (Кембридж, 2014 г.), о племени «Bovini»;
2. Linearbandkeramik Culture (часто именуемый « первыми земледельцами Европы »). В дополнение к Википедии по LBK, общий поиск по запросу « управление крупным рогатым скотом LBK » должен дать подходящие результаты для последующего наблюдения; и
3. Посмотрите на предложенные породы-основатели тауросов ( программа тауросов, упомянутая выше). Вот полезный справочник пород: