В недавней статье в The Guardian « Нет доказательств того, что безалкогольные напитки без сахара помогают похудеть — исследование », ставится под сомнение эффективность диетических напитков и утверждается:
По словам ученых, безалкогольные напитки, приготовленные с искусственными подсластителями, такие как диетическая кола, не помогают людям сбросить вес и могут быть такой же важной частью проблемы ожирения, как и версии с полным содержанием сахара.
В статье исследователей из Имперского колледжа Лондона и двух университетов Бразилии утверждается, что искусственно подслащенные напитки, часто называемые диетическими, представляют собой такую же большую проблему, как и напитки, содержащие сахар. Нет никаких доказательств того, что они помогают людям похудеть, говорят они, возможно, потому, что люди предполагают, что могут есть больше, потому что в их напитках мало сахара.
Правильно ли указана цитируемая статья? Действительно ли статья бросает вызов, исправляет или опровергает предыдущую науку?
Цитируемая статья доступна в Интернете .
В нем не утверждается, что искусственно подслащенные напитки («ASB») «не помогают людям похудеть». На самом деле это говорит следующее:
Таким образом, имеющиеся данные не подтверждают напрямую роль БАС в индукции увеличения веса или метаболических нарушений, но также не всегда демонстрируют, что БАС эффективны для снижения веса или предотвращения метаболических нарушений. Данные о влиянии ASB на здоровье детей еще более ограничены и неубедительны, чем у взрослых.
Другими словами, имеющиеся данные не позволяют нам сказать, являются ли ASB хорошими, плохими или нейтральными. (Неудивительно, что в газетной статье это сокращается до «ASB не помогают».)
В нем не утверждается, что ASB «могут быть такой же важной частью проблемы ожирения, как и версии с полным содержанием сахара», но говорится следующее:
Характеристики, связанные с составом БАС (низкая плотность питательных веществ и пищевые добавки), моделями потребления (потенциальное стимулирование предпочтения сладкого вкуса) и воздействием на окружающую среду (неправильное использование природных ресурсов, загрязнение окружающей среды или экотоксичность), вовсе не помогают решить глобальный кризис ожирения. они являются потенциальным фактором риска широко распространенных хронических заболеваний.
Другими словами, ASB вполне могут причинить вред (но в статье не делается никаких конкретных заявлений о размере этого вреда по сравнению с той пользой, которую они могут принести).
В нем (см. выше) утверждается, что «нет никаких доказательств того, что они помогают людям похудеть». И в нем говорится, что одним из возможных механизмов этого является то, что «люди предполагают, что они могут съесть больше, потому что в их напитках мало сахара», хотя это не первый механизм, упомянутый в статье:
Основные предлагаемые механизмы заключаются в том, что ASB стимулируют рецепторы сладкого вкуса, что теоретически может повышать аппетит, вызывать предпочтение сладкого вкуса и модулировать секрецию гормонов кишечника, или приводить к избыточному потреблению твердой пищи из-за осведомленности о низком содержании калорий в ASB. 33].
Итак, в ответ на первый вопрос («правильно ли указана цитируемая статья?»):
Второй вопрос, заданный здесь: «Является ли статья эффективным вызовом, исправлением или опровержением предшествующей науки?» На самом деле в статье сообщается о предыдущей науке, но все же можно задаться вопросом, опровергает ли исследование, которое она описывает, ранее принятую науку. Бьюсь об заклад, ответ отрицательный, и что никогда не было научного консенсуса в отношении того, что БАС являются большой победой для здоровья или ожирения, но это не то, чему легко найти убедительные доказательства. Сама статья, безусловно, не претендует на то, чтобы опровергнуть идеи, ранее считавшиеся обоснованными научными исследованиями.
Скливвз