Лимоны действуют как основания в организме?

Сегодня я был удивлен, обнаружив ряд источников, утверждающих, что лимоны, хотя и кислые по своей природе, действуют в организме как основания. Вот один из таких источников. Мне неясно, основаны ли утверждения на дрянной науке или в этом есть доля правды. Этот человек утверждает, что это происходит из-за ионов Na+ и K+ в лимоне, которые затем образуют сильные, полностью диссоциированные основания, противодействующие слабой лимонной кислоте.

Тем не менее, я всегда скептически (и правильно, я думаю) отношусь к этому типу кажущихся «альтернативными» утверждений, поскольку они часто не основаны на реальности ситуации. Может ли кто-нибудь прояснить, действительно ли это действительное утверждение?

смесь слабой кислоты и слабого основания может создать стабильный рН, который действует как буфер ; лимонная кислота обладает необходимыми свойствами, чтобы действовать как буфер
Утверждение, которое я слышал, состоит в том, что тело создает кислоту в желудке: и что если кислоту (лимон или уксус) добавить в желудок (проглотив ее), то тело компенсирует это, создавая меньше кислоты. Я говорю это в качестве комментария не потому, что считаю это правдой, а для того, чтобы добавить соответствующее утверждение к вопросу на случай, если это поможет кому-то найти доказательства какого-либо исследования.
Этот связанный источник настолько нелеп и лишен науки, что он даже неверен по очень простой и хорошо понятной причине, почему сахар вреден для зубов.

Ответы (2)

На цитируемом сайте и видео есть утверждение, что лимоны подщелачивают организм.

Это неверно. Лимоны не подщелачивают организм:

  1. pH лимонного сока составляет 2-2,6 , поэтому лимоны кислые, а не щелочные .

  2. Организм использует буферы pH, чтобы избежать изменения pH крови:

Когда в организм добавляют кислоту или основание, только что упомянутые буферы связывают или высвобождают H+, минимизируя тем самым изменение рН. Буферизация внеклеточной жидкости [включая кровь] происходит быстро, в течение нескольких минут.

Источник

Так, ни кислая, ни щелочная пища не меняют рН крови.

Итак, откуда берутся заявления о том, что лимоны подщелачивают организм?

  1. Лимоны содержат цитрат:

Цитрусовые... содержат натуральный цитрат, а самый высокий уровень цитрата содержится в лимоне.

Источник

  1. Цитратные добавки могут быть использованы для подщелачивания мочи .

Цитраты используются для подщелачивания мочи (в качестве альтернативы бикарбонату натрия) в условиях, когда желательно длительное поддержание щелочной реакции мочи (например, лечение мочевокислых и цистиновых конкрементов мочевыводящих путей).

Источник

  1. Однако такого эффекта от употребления лимонада не происходит:

Известно, что цитратурический эффект цитрата калия был обусловлен чистой щелочной нагрузкой, вызванной его окислением до бикарбоната и его почечной экскрецией. Несмотря на это, лечение лимонадом не вызывало щелочной нагрузки мочи из-за низкого рН лимонного сока.

Источник

Выводы:

  • Лимоны не подщелачивают организм.
  • Цитрат из добавок подщелачивает мочу.
  • Цитрат из лимонов не ощелачивает мочу.

В результате множественного линейного регрессионного анализа было возможно, что прием лимона в большей степени связан с концентрацией лимонной кислоты в крови Δ% и количеством шагов с артериальным давлением Δ%, и было высказано предположение, что количество шагов и прием лимона связаны с улучшением артериального давления различными механизмами действия

(Като и др., 2014 г.)

Привет и добро пожаловать. Можете ли вы объяснить немного лучше, как это отвечает на вопрос?
Лимоны действуют как основания в организме?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v