Меняет ли изменение баланса pH ваше настроение?

Я только что просмотрел ссылку, которую вы предоставили, и это одно из тех «полуумных» заявлений, которые начинаются с неправильной интерпретации известных явлений и нескольких правильных фактов, но быстро расходятся в лженауку и причудливые неточности, совершая необоснованные скачки ошибочных логика, которая может показаться правильной для обычного читателя, не имеющего глубоких знаний о регуляции кислотно-щелочного баланса в организме человека.

Первое, что я заметил, это то, что это утверждение является разбавленной версией того же утверждения, что и реклама ионизированной воды , pH Miracle Living , кислотно-щелочной теории болезней, диеты Хэя и множества других уже развенчанных щелочных диет. , включая аналогичный, рекламируемый Эдгаром Кейси .

Я начал жевать лимон ( у которого кислый pH около 3 ), когда читал статью и немного изучал книгу, однако меня не меньше раздражает то же самое старое ухищрение под новым именем. Очередной раз.

Но вот...

Первый важный способ опровергнуть это утверждение заключается в том, что «pH тела» — это не термин. Различные системы организма имеют разные диапазоны рН, которые считаются нормальными.

• Цереброспинальная жидкость в диапазоне 7-7,2
• Желчь имеет диапазон 7-7,7.
• Моча имеет диапазон 4,5-8
• Глаз имеет диапазон 7-7,3
• Желудочная кислота имеет диапазон 1-3
• Кровь имеет диапазон 7,35-7,45

Эти значения не высечены на камне, рН систем организма всегда колеблется по отношению друг к другу, чтобы сохранить баланс.

Во-вторых, они делают странное заявление о том, что лимон является щелочным. Кажется, они оправдывают это утверждение, утверждая, что при употреблении в пищу организм делает его щелочным в результате пищеварения. Это верно. Однако это нормальная часть пищеварительного процесса для чего угодно, будь то лимон или единорог в пивном кляре. Попав в кишечник, лимон не будет более или менее щелочным, чем что-либо еще.

Если кому-то еще интересно...

Кислотно-щелочной баланс в организме человека представляет собой чрезвычайно сложную систему. Это в основном потому, что на него влияет практически все, что вы делаете. Однако она хорошо изучена и понятна.

Шкала pH является мерой содержания водорода (H ⁺ ) и ионов гидроксида (OH ^- ). Это логарифмическая шкала от 0 до 14.

pH крови человека обычно колеблется в пределах 7,35-7,45, и отклонение от этого диапазона приведет либо к ацидозу , либо к алкалозу , в зависимости от того, по какому пути вы пойдете (это сложная тема, не мудрите с моими обобщениями, пожалуйста). Это серьезные заболевания, которые могут привести к смерти, если их не исправить. Благодаря этому баланс тела поддерживается сложной и чрезвычайно эффективной системой химических и физиологических медиаторов, защищающих от любых резких изменений рН.

Величайший способ кратковременного изменения рН крови у здорового человека — через дыхательную систему . Это связано с тем, что в венозной крови СО ₂ вступает в контакт с карбоангидразой , которая превращает его в углекислоту для выдыхания легкими. На самом деле легкие выбрасывают около 30 литров в день. Вот почему гипервентиляция может вызвать головокружение и головокружение, а глубокое дыхание может иметь различные эффекты . Однако эти изменения ограничены, недолговечны и не могут быть связаны с тем, о чем говорится в этой статье. Употребление в пищу лимона или даже грузовика, полного лимона, даже близко не соответствует этой простой, хорошо понятной физиологической реакции. Это связано с тем, как работает пищеварительная система.

ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ, ЧТО ПРОИСХОДИТ, КОГДА ВЫ ИЗМЕНЯЕТЕ PH КРОВИ, ЗАДЕРЖИТЕ ДЫХАНИЕ.

Желудок здорового человека содержит слизь, соляную кислоту и пепсиноген . Он имеет рН около 1-3. Желудочная кислота выделяется для пищеварения, и в результате этого ее рН падает. После обильной еды pH крови будет увеличиваться пропорционально этому, особенно в частях кровеносной системы, снабжающих пищеварительную систему, это иногда называют щелочным приливом . Изменение определяется количеством съеденной пищи и количеством вырабатываемой кислоты, а не кислотностью съеденной пищи. Но опять же, это хорошо известная и понятная физиологическая реакция, а не утверждение, сделанное в статье.

Однако это еще не конец. Пища подкисляется в желудке и становится материалом, называемым химусом , с рН около 2,0 независимо от того, что в нем было. Этот химус затем подщелачивается, когда двенадцатиперстная кишка выделяет гормоны, которые заставляют желчный пузырь выделять желчь. Он также стимулирует высвобождение ферментов поджелудочной железы, которые повышают рН химуса примерно до 7, чтобы он мог всасываться в кишечнике.

Были и другие заявления о том, что, когда организм получает много белка с пищей, аминокислоты становятся органическими кислотами и подкисляют кровь. Кальций, высвобождаемый из костей, нейтрализует этот процесс, который теоретически может привести к остеопорозу. Но опять же, организм постоянно крадет кальций из костей по разным причинам, и это не утверждение.

Независимо от того, где находится ваш обед на шкале pH, эти процессы делают его бессмысленным, и единственное, что может изменить pH, — это ваша моча. Это совершенно не имеет значения, потому что, если ваша моча вступает в контакт с кровотоком, у вас серьезные проблемы, не связанные с вашей диетой.

Цитируя Гомера Симпсона, «Синий M&M, красный M&M, в конце концов, все они одного цвета».