Я хочу приготовить суп из брокколи и чеддера сегодня вечером, и там сказано смешать все после того, как вы добавите брокколи. У меня есть блендер, но он отстой, и я предпочел бы использовать свой ниндзя. Можно ли наливать в него горячие жидкости? Как быть с выпуском пара?
Согласно инструкции к блендеру Ninja Professional:
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ. Не обрабатывайте продукты или жидкости, температура которых превышает 180°F/82°C. Дайте очень горячим ингредиентам остыть перед обработкой.
Источник: http://www.ninjakitchen.com/manual/BL500_30_IB_ENG_110223_2.pdf
В отличие от Oster Versa Performance, любых блендеров Blendtec или Vitamix, не существует версии блендеров Ninja, которые достигают достаточно высоких скоростей, чтобы фактически приготовить горячий суп из холодных исходных ингредиентов.
Кроме того, блендеры Ninja имеют специальное предупреждение о том, что нельзя помещать в них горячие жидкости с температурой выше 180°F/82°C.
Обычно при смешивании горячего супа:
Не переполняйте графин. Возможно, вам понадобится несколько партий, но это позволит избежать разбрызгивания и ожога рук.
Снимите маленькую заглушку с крышки графина, чтобы мог выходить пар, и накройте ее сложенной в несколько раз тканью или кухонным полотенцем, удерживая ее на месте, пока будете пюрировать.
Это одно из приложений, в котором я считаю, что погружной блендер (иногда называемый погружным блендером) намного лучше, если только вы не ищете ультраоднородный суп (в этом случае вы также можете процедить после смешивания). Гораздо проще смешать суп в кастрюле, чем переливать его порциями в графин традиционного блендера.
Согласитесь с @ SAJ14SAJ, особенно с тем, что он не предполагает, что хороший погружной блендер может быть лучшей идеей.
Однако, просто чтобы добавить, у меня также есть Ninja Prep (я предполагаю, что вы говорите о Ninja Master Prep, поскольку вы упомянули «процессор», а не их различные блендеры), и недавно у меня был точно такой же вопрос. Говоря конкретно о Ninja Prep, он предназначен для поддержки горячих жидкостей. Прямо из их FAQ :
Ninja® Master Prep® Professional может смешивать горячие, приготовленные на пару или приготовленные ингредиенты в суп, но не сделает горячий суп из холодных, сырых ингредиентов.
Примечание о невозможности приготовления горячего супа относится к тому факту, что их настоящие блендеры и другие популярные блендеры (blentec, vitamix) рекламируют возможность фактического приготовления супа, просто используя блендер.
С практической точки зрения, я использовал свой, чтобы смешать суп. Я позаботился о том, чтобы ограничить количество добавляемой жидкости (вероятно, около половины контейнера?). Вам придется поиграть, чтобы увидеть, что работает для вас. Только не наполняйте его доверху, так как вытекание горячего супа не очень весело. Мои наилучшие результаты были получены при добавлении только твердых кусочков из моего супа, выловленных ситом (в вашем случае брокколи) и добавлении только достаточного количества жидкости, чтобы он работал. Он не сделает пюре идеального ресторанного качества из волокнистых овощей, но сработал более чем достаточно для моего собственного использования. Для выпуска пара я просто немного пульсировал, а затем время от времени открывал маленький носик, и тогда у меня не было никаких проблем.
В большинстве случаев я бы, вероятно, просто придерживался своего погружного блендера. Моя главная причина использовать его поверх моего блендера заключалась в том, что мой горшок был глубже, чем мой блендер. Обычно я не делаю таких больших количеств, которые требуют смешивания.
Если вы действительно имеете в виду их блендеры, то я определенно не вижу проблемы.
SAJ14SAJ
Доктор Велисарий
SAJ14SAJ
Доктор Велисарий
Марти
Стивен К.
SAJ14SAJ
Каскабель