Назначение отверстия в плите, ведущего в духовку

Я остановился в отеле и впервые получил доступ к «электрической змеевиковой плите».

Я случайно включил свет в духовке и увидел, что свет светит только через одну из печей:

Вид на плиту

Есть только порт из духовки в верхнюю правую плиту, и обратите внимание, что плита не включена.

Вот вид изнутри духовки:

Внутри духовки

Дырка здесь для духовки почему-то есть, или это для печки? Я обычно использую стеклянную «плоскую плиту», под которой нет духовки. Я никогда раньше не видел прямого отверстия от плиты к духовке, и должен задаться вопросом, какова цель.

Ответы (3)

Простой поиск в гугле выдал следующее

https://www.shopyourway.com/m/questions/1019973

Все печи вентилируются так или иначе. Вы бы не хотели нагревать воздух в герметичной камере из-за теплового расширения. Он взорвется из-за расширения тепла, потому что у него нет выхода. Вентиляционное отверстие также необходимо для отвода паров и побочных продуктов, которые сгорают в процессе самоочистки.

Вентиляционное отверстие необходимо и не должно быть заблокировано

Я не думаю, что "взрыв" - это риск... Всегда есть возможность как-нибудь выйти воздуху. Тем более что дверца духовки (почти?) всегда открывается наружу. Однако могут возникнуть проблемы, когда духовка остынет. При понижении температуры объем окружающего воздуха будет уменьшаться (почти вдвое при падении с ~225°C до ~25°C, т.е. ~500K -> 300K). Если дверь хорошо закрыта, это может создать частичный вакуум, что затруднит открытие двери. (ср. с открытием дверцы холодильника, если холодильник был недавно закрыт, но с разницей температур в десять раз больше.)
... продолжение Еще одна проблема — влажность. Обычно при приготовлении пищи в духовке выделяется большое количество воды. Это должно где-то закончиться. Как правило, он выбрасывается на кухню. Я предполагаю, что это не так, например, в пароконвектоматах. Я полагаю, что у них есть отдельная схема конденсации и, предположительно, какой-то механизм выравнивания давления.
Вы хотите, чтобы духовка была изолирована, но не слишком хорошо, иначе трудно контролировать температуру. Отверстие обеспечивает хорошую утечку тепла в неудобной или опасной зоне.
Простой поиск в Google дал этот ответ.
У меня сегодня сломался духовой шкаф через 2 года использования. Когда хозяин его менял, он показал мне элемент, набитый смазкой и буквально разорванный на части. Он подумал, что либо я готовлю без сковороды, либо сковорода дырявая. Ни то, ни другое не верно, однако у меня была кастрюля, блокирующая этот выхлоп, а внутренности духовки были полны жира ... Так что я думаю, выхлопные газы действительно очень важны.

Вентиляционное отверстие предназначено для предотвращения расслоения. Другими словами, обеспечить равномерный нагрев духовки. Однако это вызывает много проблем у людей, которые готовят более сложные блюда (в том числе особенно чувствительные к влажности).

Добро пожаловать в Советы опытных. :) Можете ли вы поделиться какими-либо онлайн-страницами, на которых это освещалось бы более подробно?
@elbrant: я не знал, что это проблема в печах, но для зданий: en.wikipedia.org/wiki/Thermal_destratification . Если вы когда-либо отапливали место теплом только на одном этаже (например, дровяную печь), вам нужно открыть окно на верхнем этаже, чтобы тепло поднялось.
@ Джо Это имеет смысл, спасибо ... Я действительно пытался помочь Дэвиду разработать его ответ.

Я предполагаю, что это должно помочь с потоком воздуха. Нагревая один и тот же воздух снова и снова, он становится несвежим. Это также позволяет чудесным запахам разноситься по дому.

Назначение отверстия в плите, ведущего в духовку
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v