нержавеющий соусник для кипячения воды

Я пытаюсь найти способ вскипятить 1-2 литра воды в течение 10 минут и хочу быть абсолютно уверенным, что кастрюля не пропускает в воду какие-либо химикаты. Я попробовал 3 кастрюли для соуса из нержавеющей стали, но все они заржавели (и одна заржавела после однократного использования). Какую кастрюлю для соуса я могу получить, которая гарантированно не заржавеет и не сломается из-за температуры, а в воду не попадут химические вещества? Цена менее важна, чем поиск нужного товара (я собираюсь купить только 1).

Если ваша нержавеющая сталь заржавела, значит, это не нержавеющая сталь. Настоящая нержавейка не ржавеет.
@GdD на самом деле это не так. «Нержавеющая сталь» — это маркетинговое название: все стали (от голубой стали до стали с высоким содержанием хрома) обладают определенной степенью устойчивости к ржавчине, но ржавеют при определенных условиях. Нержавеющая сталь редко ржавеет при контакте с воздухом в типичных домашних условиях. Мы не можем знать, купил ли ОП три отдельные подделки или обращается с обычными кастрюлями необычным образом.
Какую марку я могу купить, качество которой не гарантируется? Я купил 2 cuisinart, и они заржавели, а затем еще какой-то бренд, который заржавел в первый же день. Их использовали только для кипячения воды. Посудомоечная машина моется и моется вручную губкой.
Я имел в виду , что гарантировано качество
Извините, но вопросы о рекомендациях брендов здесь не по теме, как и на большинстве сайтов в сети SE. Если люди интерпретируют ваш вопрос таким образом и пишут такие ответы, пользователям придется помечать их, а нам, модераторам, удалять их.
Этот вопрос кажется очень надуманным, если только ваша вода не вода.
@LorelC. в зависимости от размера горелки 2 литрам воды может потребоваться 10 минут, чтобы просто закипеть, чтобы их можно было использовать для чая или чего-то подобного, так что это не является чем-то необычным. Но если есть обычная причина ржавчины, это то, что ОП не описал в вопросе и не знает, что это может быть фактором. Это может произойти во время приготовления пищи, а также во время уборки или хранения.

Ответы (3)

Просто используйте стеклянный горшок, Corningware делает несколько приличных, которые можно использовать на плите. Но в этом случае подойдет любая стеклянная кастрюля, предназначенная для работы на плите с прямым воздействием тепла/пламени.

Если вы беспокоитесь о неравномерном нагреве или горячих точках на газовой плите из-за менее проводящего стекла, вы можете использовать чугунную или алюминиевую пластину рассеивателя тепла под стеклом, чтобы выровнять тепло.

Качественная аустенитная нержавеющая сталь* точно не должна ржаветь от кипящей простой воды (за исключением, МОЖЕТ быть, некоторой ржавчины в местах вроде сварных швов ручек — в этих местах нарушается металлургия, и обычно они все равно не соприкасаются с пищей.), учитывая, что посуда сделанный из него, который идеально подходит для мытья в посудомоечной машине и не ржавеет, если его посолитьв нем кипятится вода. Если такие предметы быстро ржавеют, предположим, что в них задействованы агрессивные химические вещества (например, из чистящего средства, которое вы используете) или электричество (например, изоляция на плите незначительна, а перемешивание варочной панели + металлическая/деревянная посуда обеспечивает заземление). В некоторых странных случаях хранение посуды в воде с предметами, сделанными из очень разнородного металла (например, из чистой меди), может ускорить коррозию из-за того, что вся установка действует как батарея. Другая возможность — это попадание ржавой воды при очистке нержавейки на поверхности из нержавеющей стали — думайте о нержавеющей стали больше как о материале, который обычно не начинает ржаветь, но может заржаветь, как только оно началось.

В качестве альтернативы рассмотрите кастрюли с антипригарным покрытием с керамическим покрытием.

* Существует несколько основных видов нержавеющей стали. Другой основной тип (для кухонных применений), мартенситный, используется для вещей, которые должны либо сохранять остроту, либо сопротивляться постоянному изгибу (ножи, терки, пружины...), и гораздо более подвержен коррозии. Однако делать из него кастрюлю не было бы никаких причин.

Алюминий не ржавеет. Я выбросил керамическую сковороду (Corning), которая у меня была, так как она медленно нагревалась и могла сжечь что угодно, кроме воды. Сковорода из немагнитной нержавеющей стали (аустенитная / 18-8) не ржавеет при использовании на кухне для приготовления пищи. При кипячении соляной кислоты или растворов солей до консистенции кашицы можно получить ржавчину. На точечном сварном шве могут появиться пятна ржавчины; это вызвано сенсибилизацией вблизи линии сплавления, особенно когда нержавеющая сталь имеет высокое содержание углерода и низкое содержание хрома. Я никогда не видел этого в посуде, но у некачественной продукции из Китая может быть эта проблема.

Позвольте мне пояснить китайские продукты: американец MBA говорит: «Где я могу получить самый дешевый горшок SS?» Представитель Китая говорит: «Лучший материал — 304L. МВА хочет подешевле, китаец-304, МВА хочет подешевле. Китайцы говорят 302L, MBA-дешевле, китайцы 302, MBA-дешевле, китайцы говорят 301 самая дешевая СС. Американский MBA говорит: «Это как раз то, что я хочу. И размещен заказ на некачественный материал из Китая.
Непокрытый алюминий на самом деле вызывает споры в отношении проблем выщелачивания, а соединения алюминия, вероятно, гораздо больше опасны для здоровья, чем железо. И я мог бы придумать больше вещей, которые разъедают алюминий (посудомоечная машина) в кухонной среде, чем аустенитная нержавеющая сталь ...
Моя попытка пошутить, поскольку алюминий не может производить оксид железа, который вызывал беспокойство.
нержавеющий соусник для кипячения воды
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 11v