Нужно ли чистить киви?

Что делать с кожурой киви?
У меня нет проблем с его вкусом и ощущением,
и я ем их целиком, когда я один.
Это как-то вредно для моего здоровья?

Моя бабушка разрезает их пополам и ложкой ест мякоть из кожуры. Просто совет.
@Johnny: Раньше я так и делал, но в последнее время мне лень ходить на кухню за ножом и ложкой.
@Johnny: Я использую ложку для грейпфрута, работает даже лучше!
+1 за пятистопный ямб.

Ответы (8)

Совершенно безопасно есть кожуру саму по себе. Вам нужно будет убедиться, что вы правильно стираете его, так как он может быть грязным. Но помимо этого, это просто дело вкуса. Многим людям не нравится вкус/текстура кожуры, и поэтому они удаляют ее.

С сайта, посвященного киви :

Кожица киви определенно съедобна, и существует множество различных теорий о том, как ее есть.

Кожица киви содержит большое количество флавоноидов, нерастворимой клетчатки и антиоксидантов: все эти вещества благотворно влияют на метаболические функции вашего организма (флавоноиды и антиоксиданты), а также на пищеварительную систему и сердечно-сосудистую систему (нерастворимая клетчатка).

Однако в этом отношении следует руководствоваться здравым смыслом: несмотря на то, что сырая кожура киви содержит эти полезные вещества, она также имеет тенденцию содержать более 99,95% пестицидов в этом конкретном фрукте (если они использовались), которые в значительной степени перевешивает пользу от флавоноидов и антиоксидантов.

Согласно вашей цитате, употребление в пищу кожуры приведет к потреблению в 2000 раз большего количества пестицидов. Совершенно безопасно?
совершенно безопасно "само по себе", да. Только в том случае, если киви, которые вы едите, были обработаны пестицидами, вы можете взвесить все за и против употребления пестицидов.
Похоже на тот случай, когда покупка надежной органической продукции того стоит.
Кроме того, мытье фруктов приводит к удалению большого количества пестицидов, по крайней мере, с такой гладкой кожицы, как яблоки. Это может быть немного сложнее для волосатой кожи, такой как киви.
@Kimba, @Tim: Мне кажется, это абсолютное количество, о котором мы должны заботиться. Все хорошо, что это в 2000 раз хуже плоти, но делает ли это ее небезопасной или нет?
@ Тим, да, я имел в виду, что кожура фрукта не несет никакой опасности, но если она грязная (в нее будут включены пестициды), то ее следует вымыть или удалить.
Я сомневаюсь, что после нескольких дождей останется много пестицидов. И киви, как правило, не обрабатывают пестицидами во время последней части их цикла выращивания. Большинство из них в основном органические
@Everyone: Спасибо, что предоставили мне достаточно информации, чтобы сделать осознанный выбор.
@TimN: ты понимаешь, что "в 2000 раз больше пестицидов" ничего не значит, верно? Вы должны учитывать абсолютные дозы, тип пестицидов и частоту приема внутрь, чтобы это имело смысл.

В Новой Зеландии экспортный бренд Kiwifruit называется Zespri. У них есть полностью органические и близкие к органическим сады. Большая часть опрыскивания происходит в начале цикла выращивания, поэтому к тому времени, когда вы его покупаете, он уже много раз был вымыт дождем. У меня есть друзья семьи, которые экспортируют большие сады киви, и это очень органичный процесс, как только плод сформировался.

См. http://www.zespri.com/sustainability-home/growing-zespri-on-orchard/kiwigreen.html

Зеленый киви очень пушистый и его не приятно есть, золотой киви предназначен для того, чтобы его съедали с кожурой и все такое. Виноград киви (гроздья детского киви) также предназначен для того, чтобы его можно было есть с кожурой и всем остальным.

Киви в Новой Зеландии считается фруктом совок (так же, как тамарилло, фейоа и т. д.), и вы не увидите, чтобы многие местные жители ели кожуру.

Хорошая часть кожицы (экзокарпия) — это не просто сухой внешний слой, это тонкий живой слой, находящийся непосредственно за ним. Вы едите это, выковыривая плод, а не вырезая его.

Для ускорения подачи мы обычно отрезаем концы, делим пополам, а затем кладем половинку и срезаем кожицу вокруг фруктов. Затем нарежьте небольшими дисками и подавайте.

Нарезанный киви

В сезон уборки огромные излишки идут на шкуру мясных коров и все такое :-)

То есть новозеландцы обычно едят киви целиком? Приятно осознавать, что это обычная практика.
Эмм, нет. Как я уже сказал, «вы не увидите, чтобы многие местные жители ели кожу». Нарезанный или зачерпнутый является нормой. Обычно мы не можем позволить себе сорта Gold или Grape, мы их все экспортируем :-)
Мммм, виноградный киви. А ты заставляешь меня тосковать по фейхоа! Спеши, осень!
Извините, я имел в виду «золотой киви предназначен для того, чтобы его съедали с кожурой и все такое». Надо было чуть внимательнее читать. Но опять же, почему туземцы не едят кожу, если она должна быть съедена?
Обычно мы не можем позволить себе сорта Gold, они съедобны с кожурой. Кожа зеленого сорта непригодна для еды (слишком пушистая). Я думаю, мы просто привыкли их чистить из-за этого
Золото предназначено для того, чтобы его ели с кожей! Узнавайте что-то новое каждый день, я думал, что они просто... ну... желтые...
@Layna Этому посту 4 года. С тех пор многое произошло. Многие фермеры, выращивающие киви, теперь страдают от болезни, которая убивает старый сорт киви, о котором также говорится в этом посте. Новый сорт Gold, который они выращивают, не так хорош в плане кожицы, лучше, чем Green, но на мой вкус немного нечеткий.

Кожица киви определенно съедобна.

Но я бы посоветовал замочить фрукт в воде на некоторое время, чтобы как следует вымыть его и чтобы все пестициды хорошо смылись… Мне нравится есть только кожуру золотого киви, поскольку он безволосый, и ненавижу мохнатую текстуру зеленого. ..:)

Привет, Мэнди, и добро пожаловать в Советы опытных! Питание на нашем сайте не в тему, поэтому я убрал предложение, восхваляющее здоровье кожицы киви, и оставил остальное.

Я окунаю киви в кипящую воду примерно на минуту, а потом ем целиком. Дип также немного смягчает кожу.

Я тщательно мою и ем киви более 20 лет и обнаружил, что кожура различается по текстуре и вкусу, если оба хороши, я ем их.

Я люблю шкурки и всегда их ем. Хотя, с этого момента, я буду мыть их дополнительно. Я знаю много людей, которые едят кожу!

Цитирую кого-то здесь ---- "Но опять же, почему туземцы не едят кожу, если ее нужно есть?" ---- мы, нзеры, часто едим шкуры!!!

Киви занимают 10-е место в списке EWG Clean 15, так что большой проблемы с пестицидами нет.

До сих пор я ела золотую кожицу после тщательного умывания теплой водой. Хотя без кожицы внутренняя мякоть гораздо вкуснее.

Нужно ли чистить киви?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v