Я хочу просто бросить его в какую-нибудь индийскую еду, которая у меня есть. Его нужно сначала приготовить или можно, если он просто немного согреется, когда я добавлю его в соус?
Панир можно использовать как есть. Иногда его обжаривают, чтобы продлить срок хранения. Повара также иногда жарят панир, пока он не станет слегка коричневым, а затем кладут жареные кубики панира в горячую воду на несколько минут. Это делает панир очень мягким.
Если вы приготовите панир, он не расплавится, как большинство других сортов сыра, потому что это сыр с кислой консистенцией.
Что ж, я индиец, поэтому позвольте мне сказать вам следующее: в традиционной североиндийской кухне (и именно здесь широко используется панир) панир почти всегда готовят. Да, не проблема его не приготовить, но сырой панир не очень хорошее блюдо. Это скорее сухой и скупой (за неимением лучшего слова) сыр. Итак, вы видите, что панир или творог лучше всего подавать приготовленными и хорошо приправленными. Вот где настоящая магия сыра!
PS Погуглите "панир пакода". Это уникальное блюдо покажет вам многогранность блюда.
Его не нужно варить. Это сыр!
Я не думал, что панир тает. Вы можете варить его и варить в карри, и он все равно сохранит свою форму. Но можно есть сырым! :-)
Его можно есть сырым, но обычно его нагревают или готовят.
Лично я считаю, что обливание острым соусом кубиков панира комнатной температуры творит чудеса с нежными блюдами на основе соуса, а их приготовление дает наилучшие результаты и текстуру в более сухих блюдах.
Я использовал только свежий домашний панир, поэтому я не уверен, что различия во вкусе или текстуре с купленным в магазине продуктом приведут к другим рекомендациям.
Вы должны приготовить панир в кипящей воде. Достаньте панир из холодильника. Нарежьте его кубиками. Поместите его в кипящую воду и оставьте на 5 минут.
Сырой панир на вкус как замазка. Нет вкуса. Панир должен быть зажарен до золотистой корочки. Лучше всего обжарить панир и оставить его на некоторое время в горячей воде. Это дает лучший Панир.
Это зависит от того, в каком блюде вы его используете. В какие-то можно обжаривать и класть в соус, в какие-то можно класть уже после того, как соус будет готов, в какие-то придется мариновать несколько часов перед употреблением и в некоторых требуется приготовить его в соусе за последние несколько минут до того, как блюдо будет готово. Как правило, в последнем случае вам нужно быть осторожным, чтобы не готовить его слишком долго, иначе кубики панира могут сломаться или крошиться.
На этот вопрос нет черно-белого ответа. Все зависит от блюда, которое готовится, или от повара. Некоторые шеф-повара могут положить панир перед подачей на стол в шахи-панир или масляный панир, но некоторые могут захотеть приготовить его в соусе в течение последних пяти минут перед подачей на стол. Обычно его готовят очень недолго. Вероятность того, что его съедят в сыром виде, немного меньше, но не исключена. Его кладут в сыром виде в салаты и натирают на несколько блюд. В то же время шансов, что оно будет готовиться долго, тоже меньше, но не исключено. Как и в некоторых блюдах, его жарят во фритюре или жарят.
Ричард