Я использую Nestle's Everyday Whitener для приготовления кофе. Но с некоторыми марками кофе (например, Davidoff) сливки не растворяются. Вместо этого он остается взвешенным в виде гранул в кофе. Но с кофе других марок Nescafe растворение происходит легко. В чем разница и как это исправить?
Это зависит от содержимого кофе и сливок и от того, как они реагируют друг на друга. Например, некоторые сливки представляют собой просто сухие вещества кукурузного сиропа, смешанные с эмульгаторами, и они обычно смешиваются менее эффективно, если кофе недостаточно горячий.
Или, как вы упомянули, если проблема связана с маркой кофе, то, возможно, кофе, который вызывает у вас проблемы, содержит больше масла, чем другой.
Если вы замачивали жирную посуду в моющем средстве, иногда, если масла достаточно, после остывания воды на поверхности будут плавать кусочки твердого масла. То же самое и с вашим кофе. Чем выше температура и меньше масла, тем лучше смесь.
Тем не менее, я предпочитаю использовать молоко, если вы можете. Если у вас непереносимость лактозы или аллергия на молочные жиры, я бы предложил заменители, такие как соевое, рисовое или миндальное молоко. Самое близкое, что я нашел, это наполовину миндальное, наполовину кокосовое молоко. Или, еще лучше, просто пейте его черным.
Я заметил, что мои немолочные сливки растворяются очень хорошо, если только... я сначала не растворяю подсластитель на основе сахарина. Если я сначала добавлю подсластитель на основе сахарина, немолочные сливки образуют много комков и не растворяются должным образом.
Используйте пополам. Подробнее о самом вопросе, хотя вопрос: это может помочь сначала раствориться в небольшом количестве воды, чтобы его было легче размять и намочить. Только теория однако!
Я знаю, что ты имеешь в виду под нерастворимыми сливками. Хотя обычно это происходит, когда вода недостаточно горячая. Может быть, просто проверьте, что это так, и посмотрите, поможет ли это
У вашего отбеливателя может быть та же проблема, что и у меня, когда я добавляю соевое молоко в свой кофе. Молоко некоторых марок кофе свертывается из-за кислотности кофе. Я обнаружил, что на свертывание также влияет разница температур между молоком и кофе.
По этой причине я предлагаю:
Покупайте кофе, который, как вы знаете, не слишком кислый для вашего отбеливателя или, по крайней мере, нагревайте отбеливатель перед смешиванием его с кофе.
Престон
лзл