Попробуйте местную турецкую кухню в Стамбуле

Я собираюсь в Стамбул через несколько дней. Это путешествие, которое я совершаю из-за своей работы (и нет, я не участвую ни в одной из перечисленных здесь работ ). Как и в этом случае, я часто собираюсь в последнюю минуту, и когда я там, я помню, что хочу также насладиться местом и особенно кухней.

Что ж, на этот раз я еду в Стамбул. Я знаю, что турецкая еда, как известно, основана на мясе, немного острая, и что хорошо известные кебаб или донер являются своего рода самыми известными и «передовыми» блюдами, которые я должен попробовать там... но... но...

Но действительно ли турецкая кухня заканчивается шашлыком?

Какая очень типичная турецкая еда, которую я должен попробовать в Стамбуле?

Ответы (2)

İmam bayıldı (фаршированные баклажаны) и Bamya (дамские пальчики) нельзя пропустить.

«Бамия — очень традиционная еда, полезная и в то же время очень вкусная: именно то, что ищет взыскательный путешественник! разительный контраст с консервированной бамией, которая часто встречается в Западной Европе». (там же.)

На десерт, конечно же, есть баклава и бёрек , а также другие кондитерские изделия, орехи и мед, которые дополняют турецкий кофе . Также Рахат Лукум :

Турецкие сладости Фото предоставлено Еленой Елисеевой и Dreamstime.

Но, по крайней мере, на словах отдавая должное Путешествию, а что касается блюд, которые могут вас больше всего интересовать, рыба из Мраморного моря превосходна. В этом случае, однако, ожидайте ужинать поздно, чтобы дать рестораторам время принести рыбу из доков (она должна быть такой свежей!)

Очевидно, что большинство блюд - это баранина, баранина, козленок или козлятина (все нарезанные и приготовленные всеми мыслимыми способами), но недалеко от города находится город (Кучук Чекмедже), в котором есть несколько ресторанов, где подают исключительную говядину в дополнение к стандартам. Сопровождение может быть довольно скромным, только хлеб и перец, может быть, простой салат.

Я думал, что бёрек обычно не подают в качестве десерта.

Ну а к предыдущему списку хотелось бы добавить МАНТЫ, которые подаются с йогуртом, томатным соусом и чесноком. Это небольшие кусочки мяса в тесте (не совсем тесто, что-то вроде этого)

Во-вторых, КАРНИЯРИК – запеченные баклажаны с мясным фаршем. Это один из моих любимых.

MANTI МАНТИПредоставлено Экке Васли

КАРНИЯРИК КАРНИЯРИКПредоставлено russianistanbul

Есть ли у вас фотографии блюд? Это поможет их идентифицировать. :)
Да, конечно. Но я не знаю, как поделиться здесь фотографиями. Надеюсь, ссылки тоже в порядке :) MANTI: bit.ly/1MzA8W3 KARNIYARIK: bit.ly/1OIh7jM
Добавьте их к своему ответу.
Попробуйте местную турецкую кухню в Стамбуле
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v