Это может считаться не по теме, но я подумал, что стоит спросить, так как я понятия не имею, где еще спросить...
Я пытаюсь заставить что-то принудительно выталкиваться из торта. Я провел несколько тестов с банкой Reddi Whip и обнаружил, что могу получить приличное расстояние, ограничив размер отверстия. Но я размышляю о том, чтобы получить свой собственный взбиватель, думая, что тогда я смогу подкрасить результаты, но я также смогу заряжать его более одного раза, чтобы получить более сильный выброс.
Есть ли проблемы с перезарядкой канистры? В ответ на вопрос о рваных пиках из дозатора для взбитых сливок один из ответов сказал, что это может быть из-за перезарядки контейнера, поэтому я немного обеспокоен. (не так много, так как он просто должен стрелять, быть красивым не обязательно, поэтому рваные пики не проблема; все это превращается в масло и забивает канистру или становится несъедобным)
(Я также предполагаю, что есть запас прочности, так что это не проблема взрыва, если я только дважды или трижды зарядю его... Я, кажется, помню, как моя мама однажды дважды зарядила один, когда он не разрядился, только чтобы узнать, что она забила его тертым мускатным орехом, взрыва не было, пока она не попробовала снять крышку)
Зарядка взбивалки два или три раза определенно не заставит ее взорваться; для некоторых препаратов с более низкой плотностью вы должны заряжать его дважды, но даже если это не так, учтите, что одно из зарядных устройств вмещает только часть объема самого взбивателя (точнее, 8 г) , так что если зарядные устройства не подвергаются взрывной декомпрессии, то этого точно не произойдет с виппером.
Что касается того, что он может превратиться в масло, это более реалистично, возможно, в зависимости от того, что вы кладете внутрь. Я не могу проверить, происходит ли это со сливками, так как я никогда не пробовал и, вероятно, никогда не буду; Я бы не рекомендовал это, так как взбитые сливки становятся очень густыми с самого начала.
Но, честно говоря, я думаю, что вашей самой большой проблемой будет то, что диспенсеры для взбитых сливок не предназначены для розлива вверх. Инструкции очень четкие, что вы должны держать его вверх дном, чтобы дозировать; если вы держите его правильной стороной вверх, то он просто выпустит газ и сделает невозможным получение крема при открытии.
Проще говоря, сливки намного тяжелее газа, и я считаю, что взбиватели на самом деле не достигают давления насыщенного пара внутри. Вот почему газ всегда в конце концов окажется наверху, независимо от того, как вы ориентируете взбивалку; ключом к извлечению сливок является вытеснение газа обратно через сливки путем сброса давления, поэтому вам нужно держать их вверх дном.
Так что, если вы не хотите вытолкнуть его со дна торта, мне жаль говорить, что я не думаю, что это сработает для вас.
Один из вариантов, который вы можете попробовать, — это предварительно взбить сливки со стабилизатором или приготовить помадку, затем поместить ее в полую трубку и выпустить газ из взбивателя в эту трубку. Таким образом, вы можете гарантировать, что «жидкость» на самом деле находится на пути газа, и газ должен подтолкнуть ее вверх. подчеркиваю должен ; это будет зависеть от плотности того, что вы пытаетесь запустить, и от того, насколько хороша ваша печать, и вам, вероятно, придется немного поэкспериментировать.
Джо
Ааронут