Я хотел бы приготовить несколько блюд для двоюродной сестры, которая недавно родила. Она живет примерно в полутора часах езды, и я доберусь туда пешком и воспользуюсь общественным транспортом.
Есть ли у кого-нибудь предложения или советы по удобным способам транспортировки еды? Я ищу прочные, удобные для переноски сумки, в которых еда не будет скользить, а горячие блюда будут горячими, а холодные — холодными.
Я думаю, что в целом гораздо безопаснее перевозить продукты холодными (даже замороженными), чем горячими. Вы можете купить утепленные сумки с мягкими стенками и ремнями — я вижу их в продуктовом магазине — этого должно хватить для поездки на такую длину. Я покупаю замороженные продукты, а затем еду с ними домой в течение часа, кладу их прямо в морозильник и смеюсь над мыслью о том, что это может быть связано с безопасностью пищевых продуктов. Таким образом, один из подходов состоит в том, чтобы приготовить лазанью, запеканку или что-то подобное в одноразовом контейнере, заморозить его дома, отнести к своей родственнице и положить в ее морозильную камеру. Теперь ее ждет полубыстрая (но, по крайней мере, легкая) еда.
(Небольшое замечание из воспоминаний о моих днях с младенцем: что-то, что БЫСТРО нагревается и может быть съедено одной рукой, будет полезнее, чем вариант «обслуживает 12-нужна-вилка-нагревает-за-час». другими словами буррито (2 мин в микроволновке, можно есть с ребенком на руках) отбить лазанью (60+ мин в духовке, можно забыть и подсушить или сжечь, тогда нужна тарелка, нож и вилка, чтобы есть. ) Самосы тоже хороши для одной руки.)
Если вы хотите взять что-то готовое к употреблению, вы можете использовать ту же сумку, чтобы сохранить горячую еду горячей, но я бы, вероятно, посоветовал разогреть ее по прибытии.
Прежде всего, начиная с критической информации; так как 2 часа и более очень важны, если ваша поездка займет более 2 часов, пожалуйста, обратитесь к таблице по следующей ссылке, чтобы увидеть, когда сохранить / когда выбросить
http://www.fsis.usda.gov/factsheets/keeping_food_safe_during_an_emergency/index.asp
Чтобы холодные продукты оставались холодными; вам нужно создать те же условия, что и в вашем холодильнике, используя кулер, лед / пакеты со льдом и термометр. И вы должны проверять температуру и обновлять лед / пакеты со льдом при необходимости (особенно во время длительных поездок). Цитата из приведенной ниже ссылки может быть полезной;
http://www.ces.ncsu.edu/depts/foodsci/ext/pubs/picnic.html
« Держите холодную пищу холодной . Храните холодную пищу при температуре 40 ° F или ниже, чтобы предотвратить рост бактерий. Для этого упакуйте холодные продукты в прочный изолированный холодильник с большим количеством пакетов со льдом или замороженным гелем. Заморозьте собственные блоки льда в пакетах из-под молока или пластиковых контейнерах для использования в холодильнике. Поместите холодные продукты в водонепроницаемые контейнеры или заверните в пищевую пленку или алюминиевую фольгу и полностью погрузите в лед внутри холодильника. Если вы используете пакеты с замороженным гелем или контейнеры с самодельным льдом, поместите их между упаковками с едой. Никогда не ставьте контейнеры с едой просто на лед.
Температура в багажнике вашего автомобиля может достигать 150°F, поэтому лучше всего перевозить холодильники в салоне автомобиля.
Держите горячую пищу горячей . Храните горячие продукты при температуре 140 ° F или выше, чтобы предотвратить рост вредных бактерий. Продукты на вынос или продукты, приготовленные непосредственно перед транспортировкой на пикник, можно нести горячими. Заверните горячую пищу в полотенце, затем в газету и поместите в коробку или плотный бумажный пакет. Держите эти продукты в тепле на зажженном гриле или употребите в течение часа».
”
Хм.. Во-первых, если вы собираетесь приготовить «несколько блюд», почему их нужно держать холодными/горячими? Может быть, вы хотите, чтобы первая еда была горячей, но нельзя ли подогреть остальные? И если это так, не могли бы вы просто разогреть их всех, когда доберетесь туда?
В принципе, я бы решил проблему, основываясь на сложной транспортировке. То есть, я бы делал вещи, которые можно хранить при комнатной температуре и которые легко принимать. Вещи как:
салаты: зеленые салаты, зерновые салаты, овощные салаты, фруктовые салаты (комбинированные салаты) хлеб: большинство хлебов прекрасно хранится в течение многих часов при комнатной температуре, и вы можете приготовить невероятно сытный хлеб (например, пумперникель)
и, конечно же, десертные вещи, такие как:
печенье, пирожные, пироги
Удачи!
Хакан Б.