Приготовление соевого молока: лучший способ отделить окару?

Как лучше всего отделить окару (волокнистый материал) от горячей жидкости при приготовлении соевого молока?

Мои наблюдения:

  1. При заливке через любой вид сетки, она почти сразу забивается, а удаляемый с сетки материал все еще содержит много жидкости.
  2. Марля хорошо подходит для удаления оставшейся жидкости, за исключением того, что это трудная и неудобная процедура, потому что жидкость очень горячая.

Есть ли у кого-нибудь «секретное оружие» для этого процесса? Некоторые мысли, которые пришли мне в голову (но которые я на самом деле не пробовал), включают:

  1. Использование большого френч-пресса (типа, который обычно используется для заваривания кофе)
  2. Отправка густой жидкости через фруктовую соковыжималку типа Juiceman (потому что соковыжималки, кажется, хорошо справляются с сушкой и извлечением мякоти)
  3. Используя уменьшенную версию центрифуг, используемых на заводах по производству соевого молока (но где купить такую ​​штуку?)
  4. Просто подождите, пока жидкость остынет, прежде чем пытаться ее отделить (отнимает много времени, но определенно упростит подход с использованием марли).

Каков наилучший способ?

Ответы (3)

При процеживании вещей, которые засоряют экран, я обычно использую ложку или шпатель, чтобы перемещать материал, чтобы вы могли обнажить незакрытые части экрана.

Конечно, вы можете в конечном итоге протолкнуть часть мякоти через процесс, но, как правило, это минимально.

Затем вы можете либо высыпать мякоть по ходу дела (возможно, в муслин или марлю, дать ей остыть, а затем отжать эту часть), либо использовать заднюю часть большой ложки или резиновый скребок, чтобы прижать мякоть к ситу. чтобы вывести лишнюю жидкость. (или используйте кухонную прихватку, обернутую в полиэтиленовый пакет ... это грязно, но работает).

Конечно, если у вас есть дешевое сито, слишком сильное усилие на нем может привести к тому, что весь экран выскочит, забрызгав вас водой и создав довольно большой беспорядок. (С тех пор я убедился, что мои сетчатые фильтры не были в основном экраном, просто удерживаемым давлением на металлической петле, прикрепленной к ручке, а на самом деле являются одной неотъемлемой частью).

...

Если вы думаете о покупке нового оборудования, я бы подумал о том, чтобы приобрести китайскую палку подходящего размера (не знаю, как она называется), которую вы можете использовать, чтобы вдавить всю мякоть в дно во время работы. .

Хороший. У меня нет китайского, но он выглядит как идеальный инструмент для процеживания горячего соевого молока.

Я сделал это несколькими разными способами, и марля работает лучше всего для меня.

Единственная разница между вами и мной в том, что я отделяю окару (волокнистый материал), когда холодно. Я обычно отделяю окару, как только достаю смесь из блендера. Затем я кипячу жидкость (соевое молоко), так что это довольно просто.

Мне нравится эта идея сначала смешивать, а затем варить. Раньше я использовал соевый молочник Joyoung, но, может быть, было бы проще использовать вместо него блендер и плиту.
Это то, что я делаю также.

https://youtu.be/JxiAMhfJRks

Это похоже на отличное устройство для того, о чем вы спрашиваете. Они продаются на ebay и amazon. Он называется молочным фильтром Titan Soy. посмотрите видео на ютубе... это старый способ приготовления свежего домашнего соевого молока, но без обжига рук.

Это похоже на то, как я это делаю, но я не знал, что уже есть устройство, специально предназначенное для этой проблемы, которое можно купить где-то в Интернете. Я процеживаю молоко через сито для желе, а затем высушиваю его в прессе для тофу. Это выглядит даже лучше. РЕДАКТИРОВАТЬ: единственный недостаток, который я вижу в этом, заключается в том, что он стоит столько же, сколько машина для производства соевого молока!
о, я знаю. Затраты довольно высоки, но похоже, что они использовали высококачественную сталь 304 ... чем дешевую сталь, поэтому, вероятно, она прослужит дольше, чем машина для производства соевого молока. Я заказал машину для соевого молока, но она без фильтра, мне все еще нужно ее процедить .... поэтому я все еще подумываю о приобретении Титана. Если каждый раз получать из него еще один стакан соевого молока. Возможно, оно того стоит. делать это по-старому кажется грязным и трудоемким.
Приготовление соевого молока: лучший способ отделить окару?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v