Сколько времени нужно готовить яблоки в духовке?

Как долго мне нужно готовить свежие яблоки (нарезанные) в духовке (при температуре 350 градусов), чтобы получить хорошую консистенцию яблочного пирога?

Есть ли конкретная причина, по которой вы спрашиваете об этом? Температура и время обычно зависят от приготовления самого пирога и зависят от рецепта. В некоторых яблочных пирогах используется сухая начинка, которая выделяет жидкость при выпечке, в то время как другие рецепты начинаются с жидкой основы с яблоками. Время, которое дает рецепт, который вы используете, должно быть тем, которое вы должны использовать.

Ответы (3)

Различные факторы влияют на консистенцию яблока при выпечке.

  • Кислотность. Чем кислее яблоко, тем лучше яблоко сохранит свой пектин и сохранит свою хрусткость. Также любые кислые жидкости, окружающие яблоко, окажут здесь влияние.
  • Толщина ломтиков. Тонкие ломтики заставят яблоко нагреваться быстрее.
  • Способность окружающей среды передавать тепло. Если яблоки будут окружены водянистой жидкостью, тепло будет передаваться яблоку гораздо быстрее, чем если бы оно было окружено воздухом. Другие виды жидкостей будут передавать тепло быстрее или медленнее.

Итак, вы видите, что нет жестких и быстрых ответов. Но знание этих факторов может помочь вам накопить опыт, чтобы делать обоснованные предположения в каждом конкретном случае.

А когда вам не хватает знаний в начале, JDWRS (просто делайте то, что говорит рецепт). Я просто выдумал, не судите строго. :)

Ответ: от 15 до 45 минут, в зависимости от толщины ваших яблок. Периодически проверяйте их, когда они станут мягкими, вероятно, они достаточно прожарились.

Это действительно зависит от многих вещей, как сказал Джей в своем комментарии, не только от приготовления пирога (его глубины, количества жидкости / липкой массы, покрыт ли он), но и от личных предпочтений, а также от хрусткости яблок, которые вы решили использовать.

Используйте рецепт в качестве ориентира, а затем периодически проверяйте его по мере приближения времени окончания. Если яблоки недостаточно прожарены для вас, а корочка начинает подрумяниваться, вы можете неплотно накрыть ее фольгой, чтобы защитить ее. Вспомните, что сработало, в следующий раз, и вы должны быть настроены.

Также обратите внимание, что готовность яблока — не единственное, что вам нужно проверить. Для многих пирогов яблоко может иметь правильную текстуру, в то время как толщина жидкости все еще слишком тонкая. Одна из самых распространенных ошибок, которую совершают пекари, впервые совершающие яблочный пирог, — выпечка водянистого яблочного пирога. Сокам нужно дополнительное время, чтобы превратиться в липкое совершенство. И последнее, о чем я забыл упомянуть, нужно выбирать яблоки, которые выдержат такой вид запекания. Granny smith и Honey Crisp — два отличных варианта на выбор. (@Jefromi, вы можете вставить этот комментарий в свой пост, если хотите).
Сколько времени нужно готовить яблоки в духовке?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v