Сможет ли McDonald's платить минимальную заработную плату в размере 10,10 долларов с повышением всего на 4 цента за еду?

Позже в интервью Уоррен отвечает на критику следующим образом:

Но я понимаю вашу точку зрения, может быть, это всего четыре цента на 7,19 доллара. Но если ваши основные блюда стоят 14,40 доллара, посмотрим, как быстро я посчитаю — вы говорите мне, что не можете поднять цены на восемь центов?

Быстрые расчеты Уоррена подразумевают, что блюдо, которое сейчас стоит в два раза дороже , все равно будет стоить в два раза дороже после повышения минимальной заработной платы — это означает, что оно масштабируется вместе с ценой на вход. Откуда берутся эти четыре цента, остается загадкой, но это означает увеличение розничной цены примерно на 0,6%.

(Кроме того, ясно , что эта система не совсем точна из-за разных накладных расходов на разные блюда. Затраты на приготовление блюда за 7,19 доллара не составляют половину затрат на приготовление блюда за 14,40 доллара. Таким образом, буквальная интерпретация добавления повышение на 0,6% к каждому приему пищи было бы не совсем точным, но я подозреваю, что точка зрения Уоррена состоит в том, что в марже прибыли есть буфер, который полностью компенсирует повышение заработной платы.)

Это увеличение на 0,6% горячо оспаривается, и в статьях, посвященных этой теме, предлагались различные другие цифры. В BusinessWeek есть такое заявление:

Взглянув на управляемые компанией магазины McDonald's и Burger King, можно увидеть, что рентабельность превышает 10 процентов. Тем не менее, затраты на рабочую силу в этих местах превышают прибыль, поэтому внезапное повышение почасовой оплаты до 15 долларов приведет к падению маржи. Согласно последним финансовым данным ресторана, если бы расходы на заработную плату удвоились, а другие расходы не уменьшились, цены на меню в McDonald's должны были бы вырасти примерно на 25 процентов, чтобы компенсировать это увеличение . Это означало бы доплату до 1 доллара за Биг-Мак, что, вероятно, привело бы к отправке чувствительных к цене потребителей в другое место.

На сайте Heritage.org была опубликована аналогичная статья, в которой также рассматривалось повышение минимальной заработной платы до 15 долларов в час:

Бюро трудовой статистики сообщает, что средний повар в ресторане быстрого питания зарабатывал 9,04 доллара в час в 2013 году. Толчок SEIU к 15 долларам в час, следовательно, повысит заработную плату в фаст-фуде как минимум на 66 процентов. Плата в размере 15 долларов в час повысит общую стоимость ресторанов быстрого питания примерно на 15 процентов.

Рестораны быстрого питания не могли выплатить эту дополнительную сумму из своей прибыли. Типичный ресторан имеет норму прибыли всего 3 процента до вычета налогов. Это составляет примерно 27 000 долларов в год — меньше, чем годовая стоимость найма одного штатного сотрудника из расчета 15 долларов в час. Чтобы поднять заработную плату, рестораны быстрого питания должны поднять цены.

Позже в статье делается вывод, что рост цен составит 38%.

Предложение Уоррена в размере 10,10 доллара, очевидно, будет иметь гораздо меньшее влияние, чем 15 долларов, о которых говорилось выше. В статье BusinessWeek об этом говорится кратко:

Однако большая часть публичных дебатов сосредоточена на повышении заработной платы до уровня значительно ниже разрекламированных 15 долларов в час. Викс-Лим и 99 других экономистов в июле подписали петицию о повышении федеральной минимальной заработной платы до 10,50 долларов. Они говорят, что увеличение расходов на рестораны составит около 2,7% от продаж. Викс-Лим добавляет, что тогда компании могли бы компенсировать разницу за счет повышения цен (скажем, на никель больше за бургер), сокращения текучести кадров, повышения производительности и более медленного повышения зарплаты для самых высокооплачиваемых сотрудников.

Это «больше никеля» звучит подозрительно близко к увеличению Уоррена на четыре цента. К счастью, BusinessWeek предоставил ссылку на петицию (предупреждение в формате PDF) . Вот более широкий контекст увеличения никеля:

В среднем, даже в ресторанах быстрого питания, в которых занята непропорционально большая доля работников с минимальной заработной платой, общие деловые расходы, вероятно, увеличатся всего примерно на 2,7 процента по сравнению с сегодняшним повышением до федеральной минимальной заработной платы в размере 10,50 долларов. Это означает, например, что McDonalds может полностью покрыть половину роста затрат, подняв цену на биг-мак в среднем с 4,00 до 4,05 долларов. Оставшаяся половина корректировки может быть достигнута за счет небольшого повышения производительности или чуть более равномерного распределения общих доходов компаний.

Эта петиция является наиболее авторитетным заявлением, которое я когда-либо видел по этому вопросу, и оно вселяет в меня уверенность в том, что заявление Уоррена совершенно не соответствует действительности. Повышение цен в меню более чем в два раза выше (1,25% вместо 0,6%), но в петиции прямо отмечается, что это покрывает только половину стоимости. По их оценкам, общая стоимость составит 2,7 процента. Чтобы полностью покрыть эти расходы за счет повышения цен на меню, Биг Мак за 4 доллара будет стоить 4,10 доллара, а комплексный обед Уоррена за 7,19 доллара будет стоить 7,38 доллара, что на 19 центов больше.

Хотя Уоррен предлагает меньшую минимальную заработную плату, ее пример также вдвое сокращает рост цен в меню и полностью игнорирует другую половину воздействия. Хотя вполне возможно, что Уоррен понимает, что ее предложение в четыре цента покрывает только половину необходимого увеличения, утверждение, представленное в этом вопросе, похоже, не содержит намека на это дополнительное требование. Это означает, что минимальная заработная плата в размере 10,10 долларов США + повышение цен на 0,6% должны дать тот же эффект, что и минимальная заработная плата в размере 10,50 долларов США + повышение цен на 2,7%.

Для тех, кто любопытен, предложение связано с более подробным документом, который раскрывает источник всех их расчетов (предупреждение в формате PDF) . Быстрый фрагмент:

Мы используем числа в Таблице A1, чтобы построить диаграмму рассеяния с размером увеличения минимальной заработной платы на оси x и размером увеличения затрат на бизнес по отношению к продажам на оси y. Мы находим, что кривая со следующим уравнением лучше всего соответствует точкам данных (с R2 0,73):

y = 0.0454 x^0.6363

Мы используем это уравнение, чтобы экстраполировать, что увеличение стоимости бизнеса по отношению к объему продаж при повышении минимальной заработной платы на 44,8% составит 2,7% ( 0.0454 x 0.448^0.6363 = 0.027). Следовательно, повышение цены, достаточное для покрытия половины этого роста затрат, составит 1,35% (2,7%/2). Для Биг Мака за 4 доллара увеличение на 1,35% равняется примерно 5 центам.

Повышение минимальной заработной платы на 44,8% — это просто 10.50 / 7.25 = 1.448…

Чтобы получить числа Уоррена, вам нужно, чтобы это уравнение дало 0,6% вместо 2,7%.

y = 0.0454 x^0.6363
0.006 = 0.0454 x^0.6363

WolframAlpha показывает , что это решается на 0,042 или 4,2%. Повышение минимальной заработной платы на 4,2 процента составит 7,55 долларов в час. Это означает, что Уоррен утверждает, что минимальная заработная плата в размере 10,10 долларов США выполняет работу за 7,55 долларов США в час. Это даже не близко.

Итак, давайте будем снисходительны к Уоррен и предположим, что она знала, что это должно было покрыть только половину дополнительных расходов.

0.012 = 0.0454 x^0.6363

Это приводит к повышению минимальной заработной платы на 12,4% или 8,15 долларов в час. Все равно не совсем правильно. Если предложение Уоррена не предлагает McDonald's иного способа справиться с повышением цен, это все еще не очень правдоподобно.

Иными словами, повышение минимальной заработной платы до 10,10 доллара означает увеличение на 39,3%:

y = 0.0454 0.393^0.6363 = 0.0250592...

Повышение цен Уорреном на 0,6% оставляет 1,9% роста цен. Я уверен, что если дело дойдет до драки, McDonald's сможет что-то придумать, но вывод о том, что добавление четырех центов к их еде решит проблему, вводит в заблуждение.