Вонючая курица - опасно ли это?

У меня есть свежая сырая куриная грудка, которая несколько дней лежала в холодильнике под крышкой (все еще в сроке), которая не пахнет «нормально». Он не пахнет ужасно, но на нем были прозрачные пузырьки/точки, которые стирались, когда я касался их пальцем, чего я раньше не видел, и я, так сказать, не привык к вонючей груди.

Я никогда раньше не пахла плохой курицей, поэтому не знаю, что искать. Очевидно, что если мясо испорчено, я не буду его готовить.

Являются ли запах и пузырьки/точки признаком того, что он стал небезопасным, или это что-то нормальное и безопасное? У меня грудь дольше лежала в холодильнике и не испортилась.

Вы могли бы получить более основательный ответ, если бы предоставили более четкое описание (или фотографию) этих пузырьков/точек. По этому вопросу также есть канонический совет «если сомневаетесь, выбросьте»: cook.stackexchange.com/questions/34670/…
Что касается фразы «У меня грудь дольше пролежала в холодильнике...», есть множество вещей, которые могут повлиять на срок годности сырого мяса, особенно перед обработкой. Обычно срок годности/продажи является разумным ориентиром, но иногда случается плохое обращение. Во всяком случае, если бы это был я, и у меня было бы сырое мясо с необычным запахом, я бы его выбросил. Даже если вы приготовите его, и оно по-прежнему «безопасно», испорченное мясо с неприятным запахом, как правило, будет иметь «неприятный» вкус и, возможно, даже совершенно неприятный вкус.

Ответы (3)

Не пытаюсь быть легкомысленным, но мне проще всего применить старую кухонную поговорку к мясу: «Если сомневаешься, выкинь».

Курица, как известно, подвержена порче. Неоднократно страдая от пищевых отравлений, для меня это нулевая терпимость. Необычные запахи сырой птицы, неожиданные изменения цвета и тому подобное делают ее не для моего потребления. Точки, ну, я должен был их увидеть, потому что это могло быть что угодно, от застывших жиров до грибков. Без личной оценки мне это неизвестно, а неизвестной является потенциальная опасность в продуктах питания, особенно в сыром мясе.

Всякий раз, когда птица или морепродукты становятся вонючими, это признак того, что они испорчены. В противном случае это может быть просто из-за вентиляции вашего холодильника и других вещей в нем. Холодильник, который недостаточно холодный, также может привести к тому, что ваша еда станет вонючей.

Один очень простой способ определить тухлую курицу — по цвету, осязанию и запаху. Обычно цвет свежей курицы должен быть розоватым. Если он начинает становиться коричневатым и тусклым, значит, он на грани испорченности.

Если у вас есть курица, которая липкая или улыбающаяся, особенно после мытья, значит, она на грани порчи.

Если они одновременно тусклого цвета, улыбчивые, липкие и вонючие, то он точно испорчен.

PS : На самом деле лучший способ сохранить курицу свежей — положить ее в морозильник, а не в холодильник, несмотря на то, что она находится в пределах даты курицы.

Я полагаю, вы имеете в виду «слизистый / слизистый», а не «смайлик»? Обычно, когда еда достаточно старая, чтобы на ней росло что-то, что могло бы «улыбнуться» вам, ее порча выходит далеко за рамки обычной.

У меня, как у батчелора, была такая же проблема с куриными грудками, оставленными в холодильнике, из-за того, что я не мог съесть все сразу при открытии. Они становятся вонючими и слизистыми, но если их очень тщательно промыть под проточной холодной водой, а затем приготовить, они не причинят вам никакого вреда. Лучше всего использовать то, что вы хотите, а затем вымыть и заморозить остаток. (Также вымойте пластиковый контейнер). В любом случае съешьте его в течение максимум пяти дней.

Ваш ответ кажется рецептом пищевого отравления. И есть еще серьезный фактор «гадости». Есть причина, по которой мы, как сайт, решили следовать официальным рекомендациям по безопасности пищевых продуктов государственных учреждений, таких как FDA. И да, вполне может быть, что в отдельных случаях ничего серьезного не произошло, но среди наших читателей есть менее «крепкие» потребители, такие как маленькие дети, беременные женщины, люди со слабой иммунной системой или просто пожилые люди. То, что вы можете переварить, может привести их в больницу или еще хуже.
Вонючая курица - опасно ли это?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 10v