Вызывают ли молочные продукты образование или сгущение мокроты?

Это общий совет, который поддерживают многие родители и даже некоторые врачи: если у вас простуда, вам следует избегать молочных продуктов, потому что они вызывают накопление или сгущение мокроты. См., например , продукты, вызывающие образование слизи .

Делают ли (и если делают, то как/почему)?

Действительно? Я никогда раньше не слышал такого. Вместо этого я столько раз слышал, что при простуде нужно выпить чашку теплого молока с медом...
Можно, если у вас аллергия на молочные продукты
1) В чем разница между слизью и мокротой? Насколько я знаю, с медицинской точки зрения его нет. Это то, что люди называют одним и тем же веществом, которое различается. 2) Непереносимость лактозы — это не то же самое, что аллергия на молоко. 3) Что касается цитируемого исследования, хотя люди сообщают об усилении ощущения слизи, при измерении выделения из носа не было увеличения, которое коррелировало бы с количеством потребляемого молока. Многое из того, что мы считаем эффектом употребления молока, связано с нашим собственным восприятием и консистенцией самого молока. Кроме того, мы все говорим здесь о обезжиренном молоке или сравниваем обезжиренное молоко с 2
Ссылка, используемая для демонстрации известности этого утверждения, сама по себе гласит: «Некоторые люди думают, что молоко увеличивает выработку слизи, делает ее более густой или трудной для глотания, но, по данным Австралазийского общества клинической иммунологии и аллергии, это, скорее всего, не так». Он не поддерживает утверждение, а на самом деле утверждает обратное.

Ответы (1)

В статье Википедии « Список распространенных заблуждений» говорится:

Употребление молока или других молочных продуктов не увеличивает выработку слизи. В результате их не нужно избегать тем, кто страдает от гриппа или простуды.

Они подтверждают это этой статьей:

который утверждает:

Потребление молока и молочных продуктов не было связано с увеличением симптомов заложенности верхних или нижних дыхательных путей или массы носового секрета. [...] Мы пришли к выводу, что не может быть обнаружено статистически значимой общей связи между потреблением молока и молочных продуктов и симптомами образования слизи у здоровых взрослых, бессимптомных или симптоматических, с риновирусной инфекцией.

Итак, две вещи об этом исследовании: во-первых, они изучают людей с повышенным выделением слизи (то есть, у них простуда) — как насчет людей, у которых нет такого дополнительного компонента? Во-вторых, что делать людям с непереносимостью лактозы? Даже ученые, которым платят исследователи молочных продуктов (которые также подтверждают это утверждение, кстати: ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2154152 ), должны признать, что у людей с аллергией на молоко все же могут развиться проблемы с дыханием.
Я отвечаю (несмотря на преобладание статей, которые говорят мне, что я не прав), потому что мы определенно заметили эффект у нашего 2-летнего сына, вплоть до того, что ему нельзя пить молоко. Его дыхание становится таким затрудненным, что он не может заснуть. Его дядя также страдает от непереносимости лактозы. Я знаю этот анекдот !=данные, но хоть в нашем доме не будет молока. Сыр, тем не менее, по какой-то причине не кажется проблемой, так что лактоза может быть не конечной причиной.
Я ненавижу спорить с хорошо проработанным ответом, но в цитируемой статье явно упоминается «слизь», а не «мокрота». Действительно, нет никакого увеличения производства слизи (за исключением ожидаемых результатов), тот же доктор также цитировался, говоря, что люди могут описывать ощущение густого молока в задней части горла, которое они приписывают слизи.
Что касается сыра: он не вредит людям с аллергией на лактозу, потому что сыр производится путем скармливания молока бактериальным культурам. Эти культуры расщепляют лактозу на нечто более усвояемое, поэтому в сыре лактозы гораздо меньше, чем в молоке.
@Noah-- не так с моцареллой. С моцареллой ( cheesemaking.com/howtomakemozzarellacheese.html ) просто добавьте кислоту в теплое молоко и вуаля, сыр. Затем эту основу можно передать бактериям для других видов сыра, но не во всех сырах содержание лактозы бактериально снижено. Если вы делаете сыр из молока с пониженным содержанием лактозы, то, очевидно, в сыре нет лактозы.
Большая часть, но не вся, лактозы в молоке содержится в сыворотке, которую намеренно удаляют при производстве сыра. Но некоторые остаются. Выдержанные сыры обычно практически не содержат лактозы из-за того, что культура поедает то, что осталось. Моцарелла не выдерживается, поэтому она будет сильно зависеть от успешности механического процесса удаления сыворотки и степени промывки творога.
Непереносимость лактозы — это не то же самое, что аллергия на молочные продукты. Непереносимость лактозы возникает из-за недостаточного количества лактазы, которая необходима для превращения лактозы в удобоваримую форму. Без него лактоза достигает и перекармливает полезные в других отношениях кишечные культуры, которые затем выделяют большое количество CO2, вызывают сильный дискомфорт и делают жизнь очень неприятной до тех пор, пока болюс лактозы не очистит кишечник. Аллергия представляет собой иммунную реакцию, обычно на определенные белки, и имеет различные симптомы.
@mmr, я не думаю, что непереносимость лактозы / аллергия на молочные продукты имеют отношение к этому утверждению, которое, по-видимому, относится к населению в целом.
@mmr Непереносимость лактозы совершенно не имеет отношения к этому утверждению.
В «Правилах» пения: издание «Разрушители мифов» утверждается, что это не увеличивает производительность, но заставляет ее сгущаться.
@mmr Я наткнулся на этот вопрос, исследуя это явление, потому что у нашего двухлетнего сына была такая же проблема. Когда мы даем ему молоко перед сном, он храпит и просыпается с кашлем. Когда мы этого не делаем, он спит всю ночь. Я не думаю, что одно исследование взрослых с инфекциями верхних дыхательных путей является достаточным доказательством для отрицательного ответа.
Вызывают ли молочные продукты образование или сгущение мокроты?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 4v