Белые пятна, из-за которых картофель прилипает к моей железной сковороде

У меня есть хорошо выдержанная, никогда не мытая мылом железная сковорода, которую я люблю и за которой ухаживаю. Раньше эта сковорода работала хорошо и совсем не прилипала. До сих пор.

Теперь есть небольшие белые пятна, к которым картошка прилипает. Только картофель (последний, который я купил, сорт «агата»), а не другая еда.

Чтобы исправить это, я пробовал разогревать соль (2мн) и повторно приправлять (1мм оливкового масла, пока не появился дым, кладу под холодную воду и вытираю бумажными полотенцами)

Это не сработало, белые пятна все еще есть, и картофель все еще липнет.

Что я могу сделать? Нужно ли мыть с мылом? Я не хочу этого делать, чтобы не испортить приправу, но если я больше ничего не могу...

Хорошо приправленную сковороду обычно можно немного помыть.
Я бы выстирал его достаточно тщательно, чтобы избавиться от пятен, а затем несколько раз приправил - в идеале льняным маслом хотя бы один раз, так как оно очень легко «высыхает» и создает непроницаемый слой.
@GdD как ты называешь немного? Немного мыла? Немного смазать локоть? немного скребка для губки?
@canardgras, значит, ты предлагаешь разбить мне приправу и мое сердце? Как я уже сказал, я сделаю это, если это необходимо... Вы не думаете, как сказал Б-г, что немного мытья не испортит приправу?
@canardgras Я никогда не слышал о льняном масле в качестве приправы, не даст ли оно запаха/вкуса?
@ Пьер, нежная чистка скребком для губки и средством для мытья посуды не должна испортить вашу приправу.
Это не испортит вашу приправу полностью — не волнуйтесь. Льняное масло - ИМО лучшее масло для приправы, оно пахнет, когда оно жидкое, но не после затвердевания.

Ответы (1)

Это отложения жесткой воды, минеральные остатки из воды, которые со временем могут накапливаться и мешать антипригарным свойствам сковороды.

Вы можете избавиться от них с помощью пасты из равных частей пищевой соды и уксуса, нанесенной на обесцвеченный участок и оставленной на полчаса или около того. Потрите ее нейлоновой губкой, а затем тщательно промойте и высушите.

Вам не нужно повторно приправлять сковороду, когда вы закончите, но свежий слой масла и некоторое время в духовке после этого не помешают.

правда в воде много известняка... Но почему раньше не появлялись белые разводы? Пищевая сода и уксус кажутся довольно твердыми, вы думаете, я не сломаю свою приправу? Я знаю, что кислота хороша для известняка, но почему пищевая сода?
Нет, это не могло повредить, нет. Я сделал это. Белые пятна действительно ушли, и моя приправа тоже. Мне было интересно, почему вода для полоскания становится черной ... Но, моя приправа не была полностью испорчена, когда я увидел, что моя сковорода прилипает, я решил последовать вашему совету (свежий слой масла и духовка), и наконец-то стало меньше прилипать. Я приготовила цельный омлет, так что не так уж и плохо... К счастью, моя гостья была не так голодна (хотя поздно вечером я поняла, что наконец-то она проголодалась). Возможно, я сделал что-то не так (слишком много уксуса, может быть, недостаточно пищевой соды?).
Наконец, я думаю, что в любом случае, если вы избавитесь от пятен, вам придется немного приправиться. Уксус и пищевая сода работают хорошо, так что спасибо @RISwampYankee! И о да! спасибо, что указали на то, что виновата (жесткая) вода, теперь я буду более тщательно вытирать кастрюлю.
Белые пятна, из-за которых картофель прилипает к моей железной сковороде
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v