Вот рецепт кофейного сиропа
Ингредиенты на 1 стакан кофейного сиропа
2 стакана сахара
1 стакан крепкого кофеПриготовление
Смешать сахар с кофе.
Уварить смесь до консистенции густого сиропа.Для использования положите 1-2 чайные ложки в чашку с горячей водой и перемешайте в течение нескольких минут.
Будет ли заменитель сахара работать с этим рецептом, как написано?
Итак, согласно веб-сайту под названием A Bar Above , вы можете приготовить простой сироп (или, по-видимому, «богатый простой») с использованием искусственного подсластителя, но вы не получите такой же конечный результат. Они протестировали 3 подсластителя, которые нашли, и рекомендовали sweet'n'low вместо splenda или аналогичных подсластителей. Вкус и послевкусие будут разными, и это будет зависеть от подсластителя.
Тем не менее, я бы НЕ ожидал, что сироп на основе искусственного подсластителя загустеет, как сахар. Вам просто нужно кипятить его в течение установленного времени и следить за тем, чтобы он не выкипел и не подгорел. Кстати, о подгорании. Если есть возможность, я бы порекомендовал взять банку растворимого кофе и смешать его с готовым сиропом вместо того, чтобы делать его из настоящего заваренного кофе. Кипячение заваренного кофе может дать вам горьковатый привкус гари.
Другой моей большой проблемой будет просто срок годности. Сахар фактически действует как консервант в достаточно высоких концентрациях. (Вы когда-нибудь случайно ели леденцы многолетней давности без каких-либо побочных эффектов? Спасибо, сахар, лол.) Оглядываясь вокруг, я не вижу никакой информации о том, как долго может храниться простой сироп, приготовленный с искусственным подсластителем. Хотя, если вы используете его каждый день, вы довольно быстро пройдете через это...
** ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Сначала узнайте, безопасно ли нагревать подсластители, подобные Splenda! **
Я бы предпочел использовать мед + немного лимонного сока + растворимый кофе, если вы ищете сиропный результат ...
Авраам Рэй