Какой лук для дала?

Моя мама и я всегда использовали красный лук всю нашу жизнь, и все или огромное население в Северной Индии использует красный лук. У меня здесь, в Австралии, есть друзья из Южной Индии, которые тоже используют красный лук при приготовлении дала. Сказав это, я также несколько раз пробовал коричневый лук, и это не имеет большого значения. И удачи вам в создании первого раза :)

На самом деле это не имеет значения, я пробовал их все, и каждый вкус у них разный. Даже в Индии в разных местах люди используют разные сорта лука, в основном это связано с доступностью. Лучший способ проверить, что вам может понравиться, это использовать разные виды лука в первые 3 раза, когда вы его готовите :). Мне лично нравятся желтые, вы можете начать с них в первый раз.

@nico Я вырос в Индии и могу поручиться за то, что красный лук используется для всего, что требует лука. Другой вид - зеленый лук / зеленый лук. Мы не получаем желтую, белую, чиполлини и т. д. и т. д. И основной метод приготовления дала одинаков для всех видов чечевицы.

Я бы использовал либо белый, либо желтый; красный лук имеет более мягкий вкус, который может не противостоять остальным ингредиентам. Но на самом деле это личное предпочтение.

Вы должны пойти на красный лук. Белый лук не так часто используется в Индии. Красный лук используется по всей Индии в каждом типе блюд. Я бы посоветовал вам также добавить немного стручкового перца.

Красный будет моим выбором! красный лук имеет немного сладкого вкуса, который подойдет к рецепту.

Если бы это было острое куриное карри (без сухофруктов, орехов или сливок), я бы выбрал белое.

Существует так много рецептов приготовления дала, и сорт лука не имеет значения. Вы можете использовать любой вид лука, и на самом деле вы можете приготовить дал и без лука.

Шри-ланкийский способ отдает предпочтение луку-шалоту (всего пара маленьких, мелко нарезанных).