Что ели европейцы V века нашей эры весной и какова была их доступность?

Принято считать, что зима в то время была периодом голода с очень ограниченными средствами для добычи пищи.

Если вышесказанное верно, то что ели простолюдины (крестьяне, крепостные и т. д.) весной? Я думаю, что на сбор урожая уйдут месяцы, лед все равно будет таять.

Будут ли они охотиться? Был ли урожай/фрукт/овощ, выращенный зимой, который можно было бы съесть весной?

Сколько еды было доступно? Закончился ли «зимний голод» сразу после зимы, или сколько времени потребовалось, чтобы запасы/распределение продовольствия распространились?

Подумайте о Марди Гра и жирном вторнике. И в Южной Европе не было бы много льда.
@MarkC.Wallace, что это? они вкусные?
@Mindwin они оба праздники
О каком регионе Европы вы говорите?
Если вы проверите список овощей по месяцам, вы увидите, что они доступны именно тогда, когда вы хотите. "Весна" и "Европа" слишком неточны, но в них были бы капуста, морковь, лук, чеснок, репа, мангольд, нут (недаром все это ингредиенты зимней похлебки), чечевица, вяленое мясо, вяленое рыба и т.д.
Нет, зимой у людей было достаточно еды. Для этого у них было достаточно запасов. Проблема заключалась в том, что весной запасы медленно заканчивались. Это одна из причин поста. Это было не просто религиозно.
Весной в меню обычно присутствовал голод. Еда часто заканчивалась в какой-то момент.
@ user32121: Исправление: это один и тот же праздник. Жирный вторник — это не что иное, как английский перевод французского Марди Гра .
@PieterGeerkens, вау. Никогда не знал этого, спасибо!
Основным источником пищи в ту эпоху было зерно, и его можно было запасти на зиму/весну. В зависимости от региона вы также держите свиней, кур и т. д. круглый год. Типичное время их убийства - поздняя зима, поэтому вы получаете их мясо ранней весной. Многие овощи (морковь и корнеплоды) можно хорошо сохранить на зиму, раннюю весну, плюс у вас есть методы консервации.
Для современных людей это довольно сложная концепция. Я думаю, что не только тогда, но и примерно до середины 19-го века существование было правилом для большинства людей. Думаю, без механизации мы бы никогда не преодолели это. Дикие животные в основном живут так сейчас, я думаю: никаких тучных львов и т. д. Может быть, в Древнем Риме и Греции из-за рабства было относительно большое количество людей, которые хорошо питались, но их рабы часто недоедали и переутомлялись.

Ответы (3)

Соление , маринование , копчение и брожение были распространенными методами средневековой консервации пищи , которые использовались осенью для подготовки к голодным зимним месяцам. Обратите внимание, что в Северной Европе по-прежнему можно ловить рыбу большую часть зимы, что позволяет треске и сельди составлять большую часть рациона, особенно в прибрежных регионах.

Кроме того, многие продукты хорошо сохраняются даже при умеренно низких температурах, если они не замерзают в погребе. В дополнение к европейским корнеплодам (морковь, репа, свекла, лук и др.) большое разнообразие европейских сыров уже вырабатывается монастырями и другими крупными хозяйствами и хорошо хранится в прохладных условиях.

С точки зрения доступности - все, что было сохранено домохозяйством прошлой осенью, будет доступно.

Помимо сохранения, существовали различные приемы очень раннего начала вегетационного периода.

Некоторые овощи можно посадить очень рано и собрать урожай уже через месяц или два. Особенно быстро растет редис . Также свекла, лук, брюква, морковь, репа, горох, ревень, шпинат, спаржа и лук-порей. Их можно посадить раньше, если они будут покрыты изоляцией, такой как солома, для защиты от мороза.

Некоторые, такие как морковь и репа , являются двулетними растениями . В первый год можно есть листья, а на второй год можно выкопать и съесть корень. Другие, такие как спаржа, являются многолетними, и их побеги можно есть очень рано.

Другие корнеплоды можно просто оставить в земле, возможно, с соломой для защиты от замерзания, и выкопать на зиму по мере необходимости.

Сушеное зерно хранили для кормления скота, а также для того, чтобы накормить людей хлебом и кашей.

Хм. Спаржа , кажется, демонстрирует, почему Q нуждается в более точных границах, как и этот A. Источники, связывающие все это в принципе правильно с текущим климатом, конкретными регионами и временем во время MA, могут убедить меня в обратном.
@LangLangC Что демонстрирует спаржа?
«Похоже, спаржу почти не замечали в Англии до 1538 года, а в Германии до 1542 года». Это IMO указывает на то, что более северные части Европы не имели такого большого доступа к этим овощам в 500 году, особенно крестьяне. Южная Испания сильно отличается от Средней Финляндии или Северной России. Производство продуктов питания и торговля сильно различались от региона к региону и время от времени. Для высших слоев общества спаржа могла иногда подаваться на Хаммерфесте, крестьяне в Альпах или Моравии, возможно, не могли определить форму, за исключением инсинуаций, подобных комментариям.
@LangLangC Да, список зависит от региона. Замените каким-нибудь другим многолетником или двулетником, например репой . Я отношусь к «едва замеченному» с долей скептицизма, я считаю, что это означает «едва замеченный в кухне», а не «едва замеченный крестьянством», но я не могу быть уверен.

О различных озимых и консервах уже упоминали; Зима действительно была суровым временем года для многих доиндустриальных европейцев, но если их продовольственные запасы не были повреждены или украдены, большинство уважающих себя фермеров прекрасно знали, как нормировать свою еду.

В крайнем случае, они могли купить или обменять у соседей, если им чего-то не хватало. Коммунальная помощь, безусловно, была вещью тогда.

РЕДАКТИРОВАТЬ: Эта статья очень длинная, но Medievalists — довольно солидный ресурс, и в нем много подробностей о том, что крестьяне обычно ели и как они сохраняли мясо.

Ну, пока не было общей проблемы. После неурожая ВСЕМ будет не хватать еды. А потом люди голодали.
Да, но ОП был обеспокоен тем, что зимой все голодали каждый год, что основано на викторианском предположении / преувеличении того, что средневековые люди были 1) слишком глупы, чтобы нормировать свою еду на следующие несколько месяцев, или 2) жили в бесконечных нищета.
Что ели европейцы V века нашей эры весной и какова была их доступность?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v