Какова была площадь посевов злаков, необходимая человеку в год в Средние века в Западной Европе?

Во времена Каролингов урожайность зерна на средней почве составляла 2:1. С каждого посаженного семени вы собрали два. Начиная с одиннадцатого века тенденция к росту довела производительность сельского хозяйства в среднем до 4:1. Это означало 8-12 бушелей (200-300 кг) зерна на акр. Сделаем вывод, что во времена Каролингов в Западной Европе акр земли давал 4-6 бушелей (100-150 кг) зерна. Так как неясно, увеличилась ли абсолютная урожайность или просто соотношение семян к семенам. С тем же успехом могло случиться так, что средний каролингский участок давал 8-12 бушелей на акр, и половина этого количества оставалась под семена. Возьмем вторую гипотезу, так как абсолютный выход в 4-6 бушелей означал бы 2-3 бушеля, использованных для потребления. Скажем, с акра дали 8-12, а 4-6 пересадили на следующий год,

В то время среднему человеку для выживания требовалось от 14 до 24 бушелей зерна в год. Скажем, дети располагались на нижнем краю, а полноценные, трудолюбивые взрослые – на верхнем. Следовательно, для содержания особи необходимо было 4-6 акров. Ваша семья состоит из 2 взрослых и 2-3 детей. Тогда вам понадобилось бы 72–86 бушелей на домохозяйство — 12–22 акра. Но опять же, я полагаю, что как абсолютная доходность 8-12 довольно высока для Средневековья. Я бы выбрал 6-8 бушелей с акра валовой урожайности, 3-4 нетто. Это оставляет необходимым 6-8 акров на человека, около 30 акров на семью. В Средневековье хорошо известно, что для содержания средней семьи требовалось 10-15 акров земли.

Позднее редактирование: Упс! Извините, забыл учесть севооборот. Около половины земли осталось под паром. Следствием этого является то, что даже если в абсолютном выражении 6-8 акров давали достаточно зерна, чтобы прокормить человека, его долгосрочные потребности в земле удваивались - 12-16 акров (~5-6 га). Таким образом, среднему домохозяйству могло потребоваться даже 50 или 60 акров (~ 20-25 га) пахотных земель.

Литература: "Жизнь в средневековой деревне" Ф. и Г. Гиса - книга очень доступная и по цене, и по содержанию, но не лишенная глубины.

«Сельская экономика и сельская жизнь на средневековом Западе» Г. Дюби — очень основательный, иногда грубоватый академический труд. (Почти вся школа Анналов одержима демографическими и экологическими макроисторическими тенденциями.)

«Раннесредневековые поселения: археология сельских общин Северо-Западной Европы, 400-900 гг.» Хелены Хамероу.

«Крестьяне в средние века» Вернера Розенера

«Аграрная история Западной Европы» Слихера ван Бата

«Крестьянская жизнь на средневековом Западе» Роберта Фоссье

«Средневековое земледелие и технологии: влияние изменений в сельском хозяйстве в Северо-Западной Европе» , Гренвилл Астилл и Джон Лэнгдон.

Около 0,25 валлаха было достаточно, чтобы прокормить семью (по крайней мере, двух взрослых и всех детей) на хорошей земле на территории Литвы примерно в 1600 году. Размер валлаха составлял около 21,3 га, то есть 21 3000 квадратных метров или 52,6 акра. Сам Уоллах был нормой относительно легкой, достойной жизни. Семья была коллективом, и у всех были специализированные рабочие роли, включая детей постарше. Вероятно, ни один из них не мог бы быть столь же эффективным с одной пропорциональной частью земли.

Просто достаточно площади для выращивания сельскохозяйственных культур недостаточно, потому что севооборот требуется только при использовании средневековых технологий.

Это сильно зависит от того, что вы на нем выращивали, где и сколько инструментов было в вашем распоряжении.

Как правило, овощи имели более высокие урожаи, но их было труднее собирать. Итак, причина, по которой зерно стало основным продуктом питания, заключается в том, что для его выращивания было достаточно места. Бобовые также были основным продуктом питания; они давали больше калорий на гектар, помимо столь необходимых белков. Севооборот требовал, чтобы каждое третье поле оставалось под паром, но сельскохозяйственные животные могли пастись на нем, обеспечивая пищевое разнообразие.

Урожайность в Южной Европе была намного выше, чем в Северной Европе, особенно в плодородных долинах рек. Вы можете выращивать больше пшеницы, чаще косить траву (больше сена), чаще собирать урожай и выращивать лучшие/менее холодостойкие варианты основных культур. На севере приходилось полагаться на ячмень и рожь вместо пшеницы, позже картофель, рис и кукуруза улучшили соотношение калорий на гектар как на юге, так и на севере. На юге у них также было оливковое масло, которое было ценным ресурсом, потому что оно имело высокую калорийность и относительно низкие требования к почве.

Оборудование, обучение, доступ к технологиям и дополнительным источникам пищи, а также налоговая политика вашего местного лорда также играют большую роль. Конечно, вам приходилось покупать и продавать товары, чтобы платить налоги и покупать новые инструменты. Если бы по разным причинам вы не были крепостным, налог мог бы играть меньшую роль. Например, йомены в Англии или фрайбауэры в Тироле были освобождены от феодальных налогов. Проживание рядом с монастырями часто оказывало дополнительную помощь в отношении сельскохозяйственных технологий, поскольку монастыри также распространяли их. Если у вас были животные на ферме, вам приходилось выполнять гораздо меньше работы самому, а также экономить много калорий.

Наконец, откуда я родом (Альпы) в 19 веке 3 гектара было достаточно для пропитания и небольшой прибавки для семьи (мать, отец и где-то от 5 до 20 детей, обычно занятых на ферме), если у вас была хорошая ферма. на дне долины. Для высокогорных пастбищ и тому подобного обычно требовалось несколько десятков земель. Поскольку многие технологии уборки урожая на высокогорных пастбищах и условия их жизни сейчас почти такие же, как и в средние века, за исключением лучших пород коров, они являются хорошим индикатором того, что могло понадобиться семье. Принимая во внимание, что животноводство требует много места, люди были меньше и уровень жизни ниже, коровы давали меньше молока и что у вас были вторичные источники (рыбалка в озерах,

РЕДАКТИРОВАТЬ: хотя, как правило, урожайность лучше в климате южной Европы, нужно учитывать осадки, я этого не делал. Также некоторые из северо-восточных частей Европы богаты так называемой черноземной землей, которая является золотой жилой для фермеров.

Если сказано, что урожайность с акра составляет 8 бушелей, ваш акр даст 8 бушелей при трехпольной системе. Таким образом, им потребуется 70 бушелей на еду (5 членов) и 18 на семена = 88 бушелей. Один акр 8 бушелей = 11 акров. (в одиннадцатом веке +)