Что это за маринованные овощи, которые мне подали в ближневосточном ресторане?

Я ел в иранско-персидском ресторане, и на стол принесли миску соленых огурцов. Среди них был обычный дикий огурец, зеленый помидор, розовая репа и т. д., но было и несколько странных, которых я никогда раньше не видел.

Они были маленькими, размером между помидоркой черри и небольшой сливой, гладкой (не ребристой) формы. Они были круглыми/продолговатыми (опять же вроде вышеупомянутых фруктов). У них был очень тонкий слой пуха/волос. Вкус не был выражен никаким образом (по вкусу очень похож на другие соленья). Цвет был приглушенно-зеленый.

Я думал, что это может быть крыжовник, но текстура была намного тверже, чем ягода.

Они маринуют ретенки, или незрелые сливы, или незрелые абрикосы и т. д.? Если да, то знает ли кто-нибудь арабский/персидский/фарси/пушту/и т.д. имя для этих?

Спасибо

Два коротких вопроса: 1) Почему вы просто не спросили у официанта? 2) Почему ты не сфотографировал?
@Johannes_B Возможно, потому что ему только позже пришло в голову спросить?
@TomášZato-ReinstateMonica Верно. Еда была много лет назад.
С таким количеством деталей я догадался, что это было недавнее событие. Похоже, у тебя очень хорошая память.

Ответы (2)

Подозреваю, что это будет маринованный миндаль. Миндаль — любимый ингредиент многих ближневосточных блюд. Зеленый цвет и пушистость выдают это, у большинства других фруктов, таких как абрикосы и сливы, нет достаточного пушистости, чтобы быть заметным на незрелой стадии, и они очень твердые, когда незрелые.

Нашла рецепт с этим фото:

введите описание изображения здесь

Это то, что вам нужно?

Это похоже на это. Я бы никогда не подумал о миндале. Спасибо.

Вероятно, это зеленый миндаль, как предложил bob1. Мы едим их сырыми, как фрукты, или их можно мариновать. Их называют Оджа в сирийском регионе عوجا.

Благодарим за предоставление арабского имени مشكور! :-) Кто-нибудь знает имя на фарси?
или чагале бадум
Что это за маринованные овощи, которые мне подали в ближневосточном ресторане?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v