Что противоположно кюве?

Я знаю, что кюве — это вино, изготовленное из нескольких сортов винограда. Есть ли слово для описания вина, сделанного из одного сорта?

А значение кюве, по сути, «чан»: Википедия : «Поскольку термин кюве для этой цели не регламентирован, а большинство вин хранились в чане или резервуаре на каком-либо этапе производства, присутствие слова ... является нет гарантии превосходного качества .... В некоторых регионах кюве конкретно означает ... смесь нескольких сортов винограда ... Это особенно верно за пределами Франции ».

Ответы (2)

Кюве обычно означает, что вино изготовлено из одной и той же партии винограда, собранного в одно и то же время (год) с определенного участка земли.

Кюве может состоять из одного сорта винограда, который называется моносортовым кюве, или из разных сортов, который обычно называют блендом .

Например, вино Бордо может быть изготовлено из разных сортов винограда (мерло, каберне фран, каберне совиньон...); Бордо AOC разрешает такие смеси.

С другой стороны, бургундские вина являются моносортовыми, они позволяют использовать только Пино Нуар для красных вин и Шардоне для белых (*)

(*) Существуют и другие сорта винограда, такие как гаме и алиготе, но они не будут смешиваться (насколько мне известно).

Иногда кюве используется в связи с годом урожая (годом) вина.

Люди скажут: «Кюве 2015 года такого-то вина более округлое, чем кюве 2017 года, потому что погода была суше».

Это значение слова cuvée во Франции. Однако, согласно Википедии: в некоторых регионах кюве означает смесь [...] Это особенно верно за пределами Франции. Я думаю, будет справедливо предположить, что кюве за пределами Франции — это ассамбляж . Таким образом, ответ на вопрос будет моно-сепаж
Примечание по терминологии: общепринятое значение сорта — это вино, изготовленное из одного сорта винограда ( как отмечает moscafj). Таким образом, термин « моносорт », в общепринятых терминах, излишен: нужно использовать слово просто « сорт» .

Сортовое вино – это вино, изготовленное из одного сорта винограда.

Что противоположно кюве?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v