Когда наступают зимние каникулы, я всегда нахожусь с родителями и всей семьей. Иногда мы используем шампанское, иногда шампанское, как в сопровождении сладкого в конце еды, так и во время еды.
В любом случае, мне всегда было интересно, в чем разница между шампанским и SPumante (помимо того, что они происходят из разных стран).
Они одинаковы? Один дороже другого? Когда вы используете тот или иной?
Шампанское — это игристое вино, которое производится в регионе Шампань во Франции . Виноград, используемый в шампанском, как правило, Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Я думаю, что есть несколько игристых вин, выращенных за пределами Шампани, Франция, которые разрешено маркировать как шампанское, но для пуристов они на самом деле шампанским не являются. Политика сложна, и вы можете получить общее представление об этой идее на странице шампанского в Википедии .
Spumante, с другой стороны, игристое белое вино из региона Пьемонт в Италии. (Его также называют асти или асти спуманте.) Его делают из винограда сорта Москато Бьянко. Дополнительную информацию можно найти на странице spumante в Википедии .
Я нахожу шампанское очень сладким, в то время как вы можете купить шампанское brut (сухое), demi-sec (полусухое) и doux (сладкое). Большинство шампанских довольно сухие. Шампанское также обычно продается с премией, тогда как вы можете найти бутылки шампанского примерно за 5 долларов.
Я думаю, что это вопрос вкуса, когда вы хотите пить шампанское или шампанское. Если стоимость является проблемой, то шампанское следует приберечь для особых случаев. Спуманте хорош для еды или случая, когда требуется более сладкое игристое вино. Если я хочу сухое игристое вино и не хочу раскошелиться на шампанское, всегда есть Prosecco , Cava или другие обычные игристые вина.
В дополнение к ответу Лемонтвиста, и шампанское, и кава производятся с использованием вторичного брожения внутри бутылки (метод шампенуаза), тогда как шампанские вина ферментируются в резервуарах.
Разница в том, что при шампенуазном методе приходится месяцами ухаживать за тысячами бутылок, в то время как наполнить те же тысячи бутылок из емкостей можно за пару часов. Уход за бутылками объясняет разницу в цене.
Пузырьки, ферментированные в резервуарах, имеют тенденцию быть больше, чем пузырьки, ферментированные в бутылках. Меньшие пузыри считаются более элегантными.
Наконец, виноград разных рас, что приводит к разным вкусам.
Спуманте — это просто «игристое вино». Спуманте — это НЕ просто Асти или Асти Спуманте. И уж точно не всегда изготавливается из Москато в любой форме. Просекко — это игристое вино, которое не подвергается вторичному брожению в бутылке, а только в резервуарах, что удешевляет его и, конечно, не того качества. Кроме того, это другой сорт винограда.
Все больше и больше производителей — Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) и Contratto (Canelli) — производят прекрасное классическое Спуманте методо из сортов Пино Неро, Шардонари и даже Неббиоло. Все эти прекрасные вина отлично подходят для больших и маленьких праздников (например, для приготовления прекрасного ужина). Дельтетто, например, выпускал его изначально как methode champanoise, но французы перестали называть любое игристое любой версией «шампанского».
Проверьте эти ссылки для получения дополнительной информации:
http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso
эта информация неверна, шампанское точно такое же, как шампанское, в отношении уровней сладости и сухости. Оно постоянно побеждает шампанское в слепых дегустациях, недавно 22-фунтовая бутылка шампанского под названием Kraal из Альто-Адидже превзошла Crystal и Randolph Churchill в слепых дегустациях. Шампанское Bothe стоит 170 фунтов за бутылку.
АО