Я был бы признателен, если бы это было дешево. Также я где-то видел, что можно использовать контейнер УТЗ из сырных шариков. Кто-нибудь пробовал это?
Зависит от размера партии. Если вы делаете 2-3 галлона. Я бы рекомендовал использовать стеклянные литровые кувшины из-под вина или яблочного сока.
Я полагаю, что контейнеры для сырных шариков сделаны из того же пищевого пластика, что и 2-литровые бутылки из-под газировки. Они отличаются тем, что имеют больший объем и большое отверстие для сухого охмеления.
Я думаю, что любой из них будет хорошим ферментером, пока вы не сможете получить партии по 5 галлонов, используя бутыль или ведро для заваривания.
Поставьте перед собой цель использовать стекло или нержавеющую сталь при больших партиях.
Все пластмассы имеют санитарные ограничения. В основном, если они поцарапаны, на них больше нельзя полагаться, чтобы быть гигиеничными.
Если вы живете рядом с хорошим фреш-баром или рестораном, где подают смузи, спросите у продавца, есть ли у них пустые стеклянные банки. Многие напитки имеют основу из яблочного сока, а органический яблочный сок часто поставляется в стеклянных кувшинах емкостью 1 галлон. Я нашел два магазина, которые с радостью раздают кувшины бесплатно, хотя я обычно покупаю смузи в благодарность. Быть покровителем чаевых помогает поддерживать поток кувшинов.
У моих фаворитов сверху есть стеклянное кольцо для удобной переноски и резиновая пробка №6. Я покупаю их в баре сока в местном супермаркете Whole Foods.
Проверьте в местной пекарне. Большинство из них получают глазурь в ведрах по 5-10 фунтов. Они (очевидно) пищевого качества и имеют хорошую печать. Скорее всего, они просто дадут их вам, если вы попросите. Возможно, вам придется привлечь некоторых маленьких детей, чтобы они помогли вам вымыть остатки глазури из ведра :), но после этого и хорошего полоскания горячей водой все, что вам нужно сделать, это просверлить отверстие для шлюза и установить его с помощью втулка.
Здесь есть много хороших ответов, но я хотел бы присоединиться к моему любимому ферментеру для небольших партий.
Для небольших партий объемом 1 галлон мне нравится использовать 4- литровые стеклянные кувшины для вина (обычно я использую Carlo Rossi, но подойдет любая марка, если она стеклянная). Поскольку кувшины чуть больше 1 галлона, они также предлагают немного дополнительного свободного пространства, так что вы можете начать с полного галлона (т. е. сделать больше вина).
Само вино довольно дешевое (~ 12-15 долларов США) и обычно сносно. Если вы не можете заставить себя подавиться (или найти друзей, которые помогут вам), это обычно прилично для приготовления пищи. Некоторые магазины домашнего пивоварения также продают пустые кувшины примерно за 2-3 доллара США (конечно, YMMV).
TLDR: менее чем за 15 долларов США вы можете получить 4 л вина (да?) и прочный ферментер для небольших партий, который прослужит долгие годы.
пиво
Тревор