Есть ли быстрый, простой и аккуратный способ почистить апельсин (или грейпфрут)?

Да!

Я только что наткнулся на это, и так уж получилось, что я мог бы использовать апельсин в салате, который я делаю прямо сейчас.

Столовая ложка апельсина

Просто отрежьте концы, сделайте небольшой надрез сбоку и аккуратно откройте, чтобы получить дольки апельсина, которые легко есть. (Или, как я предпочитаю называть это, оранжевая гусеница.)

Я сделал это со своим апельсином, и я никогда не чистил апельсин так быстро:

Теперь, если вы хотите просто съесть апельсин, вы можете просто отщипывать дольки, когда кладете их в рот. Если вы сначала немного прокатите апельсин, прежде чем отрезать концы (как в ответе @Barry Staes), это должно сделать его еще проще и без косточек.

Но что было действительно здорово, так это то, что, подготовив его таким образом, я получил довольно близкое приближение к верховным, в высшей степени легко! (ха-ха)

С двумя проходами ножа и 5 секундами ковыряния в нем этого достаточно для моей лапы.

Просто расплющите «гусеницу» насколько сможете одной рукой, а одним ломтиком (или двумя) разрежьте между кожурой и сегментами. В этот момент я только что снял большую часть оставшегося соединительного «вещества» и мембран с помощью ножа и пальцев, но пара кухонных ножниц сделает это еще быстрее. Это не совсем идеально, традиционный метод превосходства, показанный здесь , был бы подходящим, если вы стремитесь к звезде Мишлен, но это нормально для более повседневных приложений.

Попрактиковавшись еще с парой апельсинов, я думаю, что смогу перейти от неповрежденного апельсина к «читерским» высшим сегментам менее чем за минуту (и без липкости рук!)

Довольно круто.

Кстати, на связанной странице есть довольно аккуратный анимированный GIF, который прояснит все, если картинки этого не делают.

РЕДАКТИРОВАТЬ:

С грейпфрутом работает еще лучше!

Откройте грейпфрут ровно настолько, чтобы с помощью кухонных ножниц срезать соединительную мембрану с «точек» сегментов (то, что будет в центре неповрежденного фрукта). Пока вы это делаете, удалите все семена.

Будьте осторожны, раскатывая «гусеницу», чтобы отделить каждый сегмент и равномерно надавить на все части кожуры. Кожура немного более склонна к разрывам, чем апельсиновая корка.

Поскольку перепонки между сегментами больше похожи на кожу и менее хрупкие, чем перепонки на оранжевых сегментах, их очень легко оторвать. Это делает верхние сегменты совершенными. Это дает лучшие результаты даже по сравнению с традиционным методом супреминга!

Сначала я катаю его несколько раз по столу, слегка прижимая. Это отделяет кожу от мяса. Затем я делаю 4 (неглубоких!) надреза и счищаю по крайней мере 2 из них, включая верх и низ. (так что пусть они остаются прикрепленными немного) Поскольку кожа уже свободна, они почти отваливаются.

Все детали остаются целыми. Затем разворачиваю кусочки и вуаля. Я держу салфетку под рукой, но вилка может подойти.

Вы всегда можете просто использовать апельсиновую чистку .

Это простой и удобный в использовании инструмент, который можно найти во многих магазинах кухонной утвари.

Для тех, кто не может пройти по ссылке - апельсиновый нож - это инструмент (обычно оранжевого цвета, что вполне уместно) с крючком на одном конце, который вонзается в апельсиновую корку, и длинным частично изогнутым "рычагом" на другом конце. Как вы его используете, просто - вы втыкаете крючок в верхнюю часть апельсина и проводите им по кожуре сверху вниз. Вы делаете четыре ровных «надреза» на кожуре, а затем используете рычаг, чтобы отделить каждую «часть».

Или, если вы более практичный человек, подойдет простой нож. Просто проведите ножом по кожуре, как с помощью ножа для чистки апельсинов (сверху вниз), затем выньте кожуру ножом. Парный нож был бы идеальным, но подойдет любой острый нож.

Есть инструмент для чистки апельсинов, который хорошо работает:

Но я считаю, что использовать зубы для удаления кожуры проще всего и наименее грязно.

Сначала используйте небольшой нож, чтобы разрезать скорлупу вертикально сверху вниз, как меридианы земли. Но надрезайте только до фруктовой части, так что не так глубоко, достаточно 5-6 надрезов, соедините надрезы в верхней и нижней части апельсина, тогда вы сможете очистить их, потянув за части скорлупы. Если вы извлечете части полюса перед очисткой, это будет проще.

Я нашел этот метод (включает пошаговые изображения) для очистки цитрусовых от кожуры, исследуя цукаты:

http://www.thehungrymouse.com/2009/12/02/how-to-make-candied-fruit-peel/

Я пробовал много разных способов - этот самый простой для меня.

Для цукатов я хочу, чтобы вместе с кожурой осталось как можно больше сердцевины. Конечным результатом является то, что на фруктах осталось очень мало, что звучит как то, чего вы пытаетесь достичь.

Я бы посоветовал попробовать это один раз - мое первое впечатление было ах-хм, но первый апельсин доказал, что я ошибался.

Удачи.

Это работает достаточно хорошо: Как почистить апельсин по-русски

Вы разрезаете кожуру по всему экватору, затем начинаете оттуда и очищаете две половинки. Как только вы немного начнете с одной половины, вы можете работать большим пальцем под ней, а затем по кругу и снимать каждую половину в основном одной частью, как вы видите на рисунке ниже.