Я заметил, что когда я готовил жаркое, я использовал один и тот же флиппер. Это означает, что когда я положил мясо, плавник соприкоснулся с сырым мясом и на нем осталось немного крови. Является ли это проблемой, учитывая, что он касается овощей, которые идут гораздо позже? Следует ли использовать другой флиппер в середине процесса приготовления?
Зависит от того, насколько вы параноик.
Технически: да, вы должны использовать другую посуду после приготовления мяса. Любой контакт с сырым мясом сопряжен с риском заражения, и вы не можете гарантировать, что посуда будет достаточно нагрета, чтобы «приготовить» его.
Если вы хотите быть как можно более безопасным, измените порядок приготовления, который вы используете: сначала обжарьте овощи, отложите их в сторону, затем приготовьте мясо, затем снова смешайте овощи и используйте свежую посуду для приготовления пищи. закончить (или вымыть текущую). Это гарантирует, что овощи и вторая посуда будут контактировать только с приготовленным мясом.
Лично? Я не беспокоюсь об этом за пределами очевидного - я обязательно ополаскиваю посуду где-то там горячей (и обычно мыльной) водой, немного погружаю ее в жидкость для приготовления пищи, если это применимо, и т. д. Это не самое безопасное способ действовать, но он обеспечивает хороший баланс (для меня) между риском и удобством. YMMV, очевидно же.
Престон
звездыплюсплюс
Селеритас
Каскабель
Селеритас