Как долго можно хранить «голую» Павлову?

Я недавно изучил много рецептов Павлова, и некоторые из них говорят, что можно хранить Павлову 3-4 дня, в то время как другие говорят, что одного дня хранения уже слишком много. Поскольку я никогда не делал Павлову, я спрашиваю себя:

Как долго я могу хранить Павлову (без начинки, но с орехами) в герметичном контейнере, прежде чем ее текстура и вкус изменятся настолько, что ее будет неинтересно есть?

На самом деле, я хранил выпеченные безе в течение 2 недель в прошлом, и они все еще были в порядке, но, поскольку Павлова должна быть липкой в ​​центре, я не могу представить, как долго она будет хорошей.

Ответы (5)

По моему опыту, хранение павловы в герметичном контейнере заставляет ее плакать и становиться мягкой. Моя мама советует держать его в духовке (прохладной, выключенной духовке), так как она не герметична, а находится «вне воздуха». Это всегда работало для меня.

Делала Павлова 2 недели назад на свадьбу, осталось 2. Они сидят на пергаментной бумаге и завернуты 3 раза в пищевую пленку и с тех пор лежат в холодильнике. В воскресенье, 7 июня, у меня будут гости, и я собираюсь угостить их сливками и свежими фруктами. Я только что проверил их, и они в порядке.

Они продаются в коробках в продуктовых магазинах, поэтому они должны храниться как минимум неделю или больше. Не следует хранить в пластиковых контейнерах, неплотно завернуть несколько раз в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике. По моему опыту, они плачут только в том случае, если их неправильно готовят и оставляют сохнуть на ночь в духовке. Не открывайте дверцу духовки во время приготовления, по окончании приготовления выключите духовку и медленно остудите в течение ночи, никогда не открывая дверцу духовки. Внутри зефир, поэтому они должны хорошо храниться.

Шарон, приветствую! Что касается всех новых пользователей, я рекомендую вам пройти экскурсию и просмотреть наш справочный центр , чтобы узнать больше о сайте и системе SE в целом. За это вы даже получите хороший значок ;-). Мы здесь, если вам нужна дополнительная поддержка.
Хотя я предполагаю, что вы правы в своей оценке времени, я бы не стал использовать продукты, купленные в магазине, в качестве ориентира: они обычно изготавливаются и упаковываются в коммерческих условиях и, в зависимости от того, где вы находитесь, могут содержать консерванты, которые стандартные бытовые рецепты могут содержать. т или не будет использовать.
Также купленные павловы, как правило, делаются хрустящими на всем протяжении, что предотвращает их плач.

Совет для хорошей крепкой Павловой, которая не тонет и не плачет, состоит в том, чтобы смешать 2 чайные ложки кукурузной муки со столовой ложкой белого уксуса и добавить это к яичным белкам, пока вы их смешиваете, и это также помогает сохранить вашу Павлову, завернутую в пищевую пленку. на пару дней в холодильнике, прежде чем добавить то, что вы используете

Почему это поможет? Я могу понять кукурузную муку, но не уксус.

Я делала павлины раньше, и в нашу сильную жару я оставляю пав на улице на теплом воздухе, а затем всего 1/2 часа в духовке при 120 градусах достаточно, чтобы он стал хрустящим и мягким зефиром в центре. Не плачет. Храните пару дней в рыхлой полиэтиленовой пленке или даже в сумке. Потрясающий.

Как долго можно хранить «голую» Павлову?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v