Как убрать после возгорания жира?

Это не имеет большого значения. На коммерческих кухнях постоянно случаются небольшие возгорания жира. Вы когда-нибудь видели большое пламя в воке в хорошем китайском ресторане? Это, вероятно, воспламенение масла, а не спирта, и это одна из вещей, которая придает хорошо приготовленному жаркому стир-фрай его фирменный аромат дыма. Большую часть времени, в промежутках между использованием, коммерческие воки просто очищаются небольшим количеством воды и щеткой с жесткой щетиной.

Что касается вашего чугуна, если вы не дадите ему немного прогореть, вы сможете очистить его, как обычно. Хорошо протрите его сухим полотенцем, чтобы удалить все черные кусочки, чтобы они не прилипали к следующему приему пищи. Люди слишком много думают об уходе за чугунными сковородками.

Что касается ваших шкафов, если это на самом деле сажа, а не температурное повреждение материала, вам просто нужен обычный обезжириватель. Большинство кухонных/универсальных чистящих средств являются обезжиривающими средствами. Вот этотмой фаворит для поверхностей, не контактирующих с пищевыми продуктами, таких как шкафы, если вам интересно. С небольшим посерением от сгоревшего масла, вероятно, справится средство для мытья стекол хорошего качества с минимальными усилиями. Если вам в конечном итоге понадобится что-то более мощное, загляните в местный продуктовый магазин, чтобы найти Lestoil. Я никогда, никогда не сталкивался с жирной сажей, которая выдержала бы это. Однако это редко мой первый выбор, потому что у него очень сильный, отчетливый (хотя и не совсем неприятный) запах. Если по какой-то причине у вас появилось самое ужасное жирное пятно в мире, и больше ничего не работает, и вам придется заменить поверхность, если вы не можете найти что-то, чтобы удалить его, щелочь избавится от него. Щелок также чрезвычайно токсичен, вызывает неприятные химические ожоги при контакте и, по моему мнению, должен использоваться только в крайнем случае. Вы можете купить чистую щелочь или распылить смеси, содержащие щелочь, в виде чистящего средства для духовки. Примечание: у этого метода гораздо больше шансов полностью разрушить поверхность, которую вы пытаетесь очистить, чем у любого другого метода. (Кроме того, щелочь — отличный способ удалить старое дерьмо с чугунных сковородок)

Почему бы не использовать средство для мытья посуды? Это обезжириватель. Это то, что ты хочешь. Масло и уксус плохо смешиваются (это означает, что уксус не поднимет масло). Даже другое масло, такое как Murphy's или Pine-sol, лучше подходит для ваших шкафов.

Ух ты, первая строка в Википедии о Pine-sol: Pine-Sol — это зарегистрированная торговая марка Clorox для линейки бытовых чистящих средств, используемых для удаления жирных пятен и пятен от тяжелой почвы.

Еще одна вещь, я думаю, что «никогда не используйте мыло» о чугуне полностью разоблачено. http://www.seriouseats.com/2014/11/the-truth-about-cast-iron.html — действительно хорошее место для начала. Только не оставляйте его надолго в мыльной воде. Выскребите гука в мусор и вымойте кастрюлю водой с мылом.

Тогда попробуйте на плите. Возможно, вам не придется повторно приправлять сковороду или просто минимально нагревать, чтобы удалить всю воду, и немного протереть ее (по всей сковороде) ненасыщенным жиром. Если что-то не так, протрите маслом, поставьте ненадолго в горячую духовку, попробуйте еще раз.

Если ни уксус, ни локтевая смазка не влияют на «сажу» на шкафах, похоже, что это больше, чем просто сажа, но, возможно, сажа + липкий остаток масла. Попробуйте раствор аммиака. Аммиак хорошо справляется с остатками липкого жира на кухне. Если кажется, что это вообще помогает, попробуйте увеличить концентрацию (возможно, сначала протестируйте на незаметных частях вашего шкафа на случай, если он удалит краску или что-то еще), пока не получите силу, которая вам подходит.

Что касается сковороды, нагрейте ее, пока этот жирный гель немного не растает, затем вытрите его бумажным полотенцем. Повторяйте с большим количеством бумажных полотенец, пока легко удаляемая грязь не станет довольно редкой на бумажных полотенцах. Затем начните добавлять свежее масло и растирайте его большим количеством бумажных полотенец на теплой сковороде. Свежее масло и тепло должны помочь растворить это «желеобразное» масло, и вы сможете удалить еще больше грязи. Довольно скоро я думаю, что это должно стать просто «грязным», а не ужасным.

Я испробовал все на моем окрашенном латексом потолке и стенах для дыма от масляного пожара, волшебная вещь, которая сработала лучше всего, была обычным белым ластиком. Я думаю, что это привет полимер. Он снял всю сажу, за исключением того места, где я пытался смыть сажу различными химикатами. Это много работы, и мне нужно найти ластик побольше. Я бы попробовал использовать влажную уборку только в крайнем случае, потому что, если то, что вы используете, не сработает, оно навсегда останется в пятнах. Протестируйте на небольшом незаметном участке любое средство для влажной уборки. Это те области, которые мне придется перекрашивать.