Как мыть картошку перед запеканием?

Я запекаю картошку с коричневой корочкой. Я просто немного промыла их холодной водой, а затем поместила в форму для запекания после того, как положила фольгу на дно формы. Я не очищаю их. Это хороший метод или нужно подождать, пока они высохнут?

Что вы имеете в виду под "затем добавили их на фольгу в духовку"?
@TFD я отредактировал это

Ответы (2)

Для запекания картофеля

  • Не просто мыть их, чистить их. В противном случае вы едите грязь. Нет, это не шутка. Картофель растет в грязи и обычно продается в грязи. Да, действительно.
  • Либо посолите их и заверните в фольгу, либо просто запеките на подушке из соли. Иссушение кожи имеет большое значение.
  • Вы, вероятно, захотите выпекать их дольше и выше, чем указано в большинстве рецептов. Я нахожу 425F в течение 1 1/2 часа оптимальным (и 2 часа в порядке). В результате кожица сухая, хрустящая и слегка карамелизированная, а внутри все еще пушистое (хотя, по мнению некоторых, пережаренное).
Еще один способ получить хрустящую корочку — намазать поверхность небольшим количеством масла.
Что плохого в том, чтобы есть грязь, если вы не возражаете против вкуса или текстуры? Кроме того, разве для вас не полезно есть немного грязи тут и там? Зачем мне вообще их мыть? Разве недостаточно тепла духовки, чтобы продезинфицировать их? Не стирая их, вы экономите время и силы.
Если сладкий картофель выращивается органически, то грязь, вероятно, полезна для вас. Например, грязь содержит витамин В12 из-за всех живущих там бактерий.

Вы можете просто запечь их на решетке или противне, ничего особенного не требуется.

Сушка их не будет иметь большого значения после часа или около того в духовке.

Как мыть картошку перед запеканием?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v