Я ищу названия "Rollfondant" и "Modellierfondant" на английском языке. Я новичок в этом деле, но, насколько я могу судить, Rollfondant используется для покрытия всего торта, а Modellierfondant используется для моделирования маленьких фигурок, которые можно положить на торт . Спасибо!
Общий термин для сахарно-водных паст, используемых для украшения пищи, — глазурь или глазурь .
Роллфондан звучит как готовая глазурь, но это может быть королевская глазурь , содержащая яичный белок.
Modellierfondant звучит как паста для лепки. Существуют различные рецепты, в которых используются различные добавки к основным ингредиентам сахара и воды, чтобы получить подходящую консистенцию и высушить без растрескивания.
Википедия различает «рулонную помадку» и «скульптурную помадку»: http://en.wikipedia.org/wiki/Fondant_icing
« Rollfondant » — это «рулонная помадка» или просто «помадка» .
Я не могу сказать наверняка, но подозреваю, что " Modellierfondant " тоже называется "Fondant", но другой консистенции (и мы не различаем по-английски)... или это то, что они называют "gumpaste", что обычно используется для изготовления цветов и других более деликатных предметов. Есть также «моделирующий шоколад» (на основе шоколада) и, конечно же, марципан (который можно назвать «миндальной пастой») для
Таоден
Питер Тейлор
Румчо
Таоден
Стефи