Как приготовить рис и курицу одновременно?

В последнее время я ем много коричневого риса + куриной грудки, и у них обоих, кажется, один и тот же процесс приготовления (нагрев в течение 25-30 минут).

Поэтому кажется, что мне может сойти с рук поместить их обоих в один и тот же горшок. Я помню, как моя мать делала что-то подобное, когда мы брали кастрюлю риса + курицу.

Итак, как это работает? Я добавляю все вместе или сначала нужно добавить рис / курицу?

Ответы (4)

Есть много блюд, в которых курицу и рис готовят вместе в одной кастрюле. Посмотрите, например, на Arroz con Pollo, это простая классика, а рецептов масса. Есть также несколько видов бирьяни, джамбалая и других традиционных рецептов со всего мира, которые подойдут.

Кусочки курицы и рис готовятся примерно в то же время, как вы говорите, если вы хотите, чтобы там были овощи, это немного сложнее, так как вы хотите, чтобы овощи были приготовлены, но не переварены. Обычно я делаю их отдельно, чтобы положить на гарнир, так как это более привлекательно, однако большие куски моркови готовятся примерно одинаковое время, и вы можете положить их в пюре из овощей или даже в овощной сок. Одна из них, которую готовит моя мама, использует измельченные помидоры вместо воды для варки риса.

Что касается курицы, смешанной с курицей или сверху, нет правильного ответа, я предпочитаю обжаривать курицу и класть ее кожей вверх поверх риса, так как рис будет готовиться вокруг курицы, и визуальный эффект хорош, когда горшок ставится на стол. Помимо визуальных эффектов, в методе мало различий.

Когда я спросил, что идет первым, я имел в виду время приготовления, а не то, что идет сверху. Могу ли я положить их обоих в горшок в то же время?
Да, вы можете поставить их в то же время. Я бы посоветовал вам сначала обжарить курицу или снять кожу перед приготовлением, иначе вы получите мягкую кожу.
Для овощей можно добавить в жидкость что-нибудь кислое, чтобы замедлить их размягчение. Для джамбалайи я добавляю овощной сок или консервированные помидоры до того, как лук полностью размякнет, и в конце у него все еще будет некоторая текстура.
Плов также является распространенным блюдом из риса и курицы.

Я не эксперт, но раньше я выкладывал рис на дно формы для запекания, а сверху клал курицу и овощи (подойдут любые, но особенно хорошо работает целый початок чеснока). Щедро приправьте и залейте бульоном всю партию. Накрыть и жарить.

Единственная хитрость заключается в том, чтобы добавить достаточно жидкости для риса, но не слишком много, потому что он превратится в рисовый пудинг. Нужно учитывать сок из курицы. Лучше всего проверять жидкость как можно чаще.

Забавно, что вы должны спросить об этом сразу после того, как я опубликовал это: Хрустящая куриная кожа после тушения . Та же теория будет работать и с грудками, просто их нужно будет добавить к рису намного позже.

Я часто делаю это с помощью рисоварки: вы можете использовать лоток пароварки над рисом для приготовления овощей, мяса и так далее, которые затем смешиваются, когда рис готов. Если вы используете кастрюлю, корзина-пароварка, вероятно, тоже подойдет. Мне нравится делать пакеты из фольги, чтобы я мог использовать масла или соусы, не капая на рис.

Как приготовить рис и курицу одновременно?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v