Какой процент моих куриных ножек составляют кости

Обычно я покупаю куриные ножки в упаковке по четыре штуки в супермаркете, а упаковка весит 1000 грамм.

Это будет означать, что каждая нога должна быть 250 граммов.

Я пытаюсь подсчитать, сколько калорий в каждой ноге после того, как я их приготовил. (я готовлю их на косточке без кожицы в духовке)

Я обычно ем куриные ножки на ходу, поэтому взвешивать их до и после того, как я ем мясо, не вариант.

Я не уверен, будут ли мои куриные ножки считаться маленькими, средними или большими, и я пытаюсь подсчитать количество калорий, которые я съедаю, когда ем каждую куриную ножку.

Если у кого-нибудь есть идеи, это было бы очень полезно

Вы можете легко взять кости домой для взвешивания, просто положив их обратно в то, что вы использовали для перевозки приготовленной курицы (которую вы бы сначала взвесили, чтобы использовать калорийность приготовленной курицы). Это был бы единственный способ быть уверенным, и вам нужно было бы сделать это только один или два раза. Или даже взвесьте кости в тех редких случаях, когда вы не едите их на ходу.
Должен ли ваш подсчет калорий быть настолько точным, чтобы вы не могли просто использовать сайт, который подсчитывает это для вас?
@ChrisH У них не будет одинакового веса после приготовления. Да и в сумке больше сохнет.
@Paparazzi Взвесьте после приготовления, а затем взвесьте кости после еды. Разница в весе вареной курицы. Поищите калории приготовленной курицы на единицу массы (легко в чем-то вроде фитнес-приятеля). В запечатанном пакете они не потеряли бы достаточно массы, чтобы иметь какое-либо значение по сравнению с ошибкой округления. Не обращайте внимания на вес до того, как они были приготовлены
@ChrisH Тогда достаточно просто

Ответы (5)

27% - это процент сырых костей в куриной ножке.

Источник: Процентное содержание костей в сырых мясных костях.

Я сошлюсь на эту статью : «Сравнение стоимости и выхода готовых к приготовлению куриных продуктов» Дж. Х. Дентона и Д. Б. Меллора, специалиста по маркетингу птицеводства, Система Техасского университета A&M, Техасская сельскохозяйственная служба распространения знаний L-2290.

Это таблица 1 статьи:

введите описание изображения здесь

В таблице предполагается, что вы начинаете с 1 фунта куриного продукта, а количества в колонке «сырое» — это вес съедобного мяса и кожи (или мяса). Приготовленные столбцы — это количество съедобных продуктов после приготовления в этих методах (например, у жареной курицы есть покрытие, мясо и кожа).

В ОП говорится, что они готовят мясо в духовке (жареное) без кожи ... Есть ли какие-либо указания на то, что столбец «жареный» с кожей или без нее?
@Catija - вы хотите рассчитать калории, взяв столбец мяса в сыром виде, а затем выяснив, сколько калорий для этого. А вот жареный столбик - со шкуркой.

От 1/4 до 1/3 нормально для кости у домашней птицы. Большие ноги находятся на низкой стороне для кости. Маленькие ножки на высокой стороне для кости. При покупке птицы. Чем крупнее птица, тем меньше соотношение костей и мяса. Это для грубого расчета. На курицу и индейку в магазине. Ноги будут 50 t0 60% кости. Груди гораздо меньше. кость. пер. мясо. Это сырая птица. Вот почему, когда вы покупаете индейку на День Благодарения, вы всегда покупаете ее весом более 18 фунтов. Для макс. соотношение мяса и костей. То же самое с курицей. Утки бывают разного телосложения.

Я провел для вас небольшое исследование и обнаружил, что 250 г курицы равняются 8,8 унциям. Оттуда я посмотрел на приготовленные куриные ножки на кости без кожи и обнаружил, что 8,8 унции. этого конкретного вида курицы дает вам 316,7 калорий. Надеюсь, это поможет.

Здравствуйте и добро пожаловать в Stack Exchange. Непонятно, что вы имеете в виду; возможно, «316,7 унции» должно быть «316,7 грамма»? (Даже если предположить, что это изменение, это немного сбивает с толку.)
У вас есть источник калорий на вес, который вы использовали, чтобы перейти с 8,8 унций на 316,7 калорий?

Сведения о питательных веществах

Курица Черч: Оригинальная Куриная Ножка (с Кожей) Калории и Пищевая Ценность

Размер порции: 1 порция

Количество калорий на порцию 140,0

Пожалуйста, подкрепите это ссылкой. Вы это откуда-то взяли...
Какой процент моих куриных ножек составляют кости
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 43v