Как рассчитать пищевую ценность рецепта?

Потерять его! , бесплатный сайт для похудения, имеет эту функцию. Чтобы использовать его, я думаю, вам нужно создать учетную запись. Чтобы получить к нему доступ, перейдите на вкладку «Настройки», а затем выберите «Рецепты» в левом столбце. Затем выберите «Новый» и следуйте инструкциям. Этот калькулятор позволяет ввести ингредиенты блюда, которое вы готовите. Наиболее распространенные ингредиенты будут отображаться в списке сайта с соответствующей калорийностью. Вы также можете вручную ввести значения, если они вам известны или если ингредиент отсутствует в их списке. Затем вы устанавливаете «размер порции» вашего блюда как его общий объем. Затем, когда вы вводите количество, которое вы едите, в свой ежедневный журнал питания, сайт автоматически показывает калорийность вашей порции.

На пятом снимке экрана показано , как это выглядит.

Wolfram Alpha имеет высококачественные данные о питании с общими диапазонами, а не только с абсолютными значениями. Это даст количество на 100 граммов или на чашку и т. д.

Загрузите его в электронную таблицу Google Docs (или Excel) и сходите с ума. Не стесняйтесь поделиться своей электронной таблицей Google Docs, когда закончите :-)

Калории — очень хороший показатель избыточного потребления пищи. Потребление большего количества калорий, чем вам нужно, наполнит вас или унитаз.

Шпаргалка это:

 - Carbohydrate  1 gram = 4 calories
 - Protein       1 gram = 4 calories
 - Fat           1 gram = 9 calories
 - Alcohol       1 gram = 7 calories

Например

• 50-граммовый ломтик хлеба содержит около 70% углеводов и белков и немного жира, то есть ~140 калорий.
• Бокал вина (150 г) при 13% алкоголя содержит ~130 калорий и т. д.

Некоторые стартовые таблицы

• Калорий-трекер.thelongmores
• Choosemyplate.gov/SuperTracker
• питательный_calculator_spreadsheet

Инструмент расчета: alacalc.com - обширная база данных ингредиентов и некоторые фирменные профессиональные результаты. Даже имеет функцию «подталкивания» количества ингредиентов вверх или вниз и наблюдения за увеличением или уменьшением основных значений пищевой ценности.

Лабораторный расчет: приготовьте блюдо, отправьте его в лабораторию по тестированию пищевых продуктов, подождите пару недель и получите результаты.

Ручной расчет:

* Выполните этот расчет для каждого компонента, значение которого вы хотите узнать (например, калории/белки/углеводы/и т. д.). Получите данные из USDA SR26 .

( (<component quantity of ingredient 1> x <quantity of ingredient 1>) + ... + (<ingredient *n*> x <quantity of ingredient *n*>) ) x (<weight after cooking> / <the total weight of all ingredients>) x 100 x <portion size>

http://www.rippedrecipes.com позволяет создавать рецепты по ингредиентам, он автоматически рассчитывает всю информацию о питании, а также позволяет искать другие рецепты по целям питания (300-500 калорий, не менее 20 г белка). так далее...).

Министерство сельского хозяйства США предоставляет нужные вам данные, но вам придется установить собственное программное обеспечение. В настоящее время вы можете скачать данные отсюда:

http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=8964

Это выпуск 26; они обновляют базу данных, поэтому, если ссылка не работает или этот пост устарел, вы можете найти текущую версию.

Они обеспечивают пищевую ценность на 100 г ингредиента. В последних нескольких столбцах листа Excel есть переводы из обычных измерений (например, 1 чашка) в граммы.

Существует упрощенная таблица Excel и более полная реляционная база данных ascii. Версия Excel документирует меньшее количество питательных веществ и дает только первые два «веса для обычных мер».

Вы можете изучить некоторые данные онлайн на этой странице:

http://ndb.nal.usda.gov/

(Он также ссылается на полную базу данных, в настоящее время через ссылку «О базе данных» в верхней панели навигации.)

Анализатор HappyForks — это инструмент, который вам нужен.

• Он предназначен для копирования и вставки списка ингредиентов. Иногда требуются ручные исправления, к сожалению, это не на 100% автоматизировано.
• Подробный отчет, вы можете знать, что вы хотите.
• Вы можете комбинировать несколько рецептов, а также смешивать их с отдельными продуктами/ингредиентами. Таким образом, вы можете добавить ингредиенты в существующий рецепт в своем списке, а затем перейти к отчету.
• Анализатор не требуется, вы можете вручную добавить каждый продукт/ингредиент в свой список и перейти к отчету.
• Можно увидеть пищевую ценность отдельных ингредиентов: анализатор -> [добавить в список] -> открыть сохраненный рецепт -> перейти в самый низ и посмотреть ссылки на ингредиенты
• Это бесплатно, и вам не нужно создавать учетную запись.
• Как правило, легко внести изменения в список продуктов/ингредиентов и посмотреть, как изменится пищевая ценность .

Я использую это в личных целях, но я бы не рискнул использовать это в коммерческих целях.