Как разморозить несколько кусков стейка, если вы не планируете использовать их все сразу

Я купил шесть кусков стейка и забыл поставить их в холодильник. Они были в пакете всю ночь, а на следующее утро, когда я понял, что произошло, я быстро положил их всех в морозильник. Они не упакованы в индивидуальную упаковку. Как я могу разморозить один и оставить остальные замороженными? Или я должен разморозить их все, хранить в холодильнике и есть в течение следующих нескольких дней?

Если вы оставили их на ночь при комнатной температуре, вам, вероятно, вообще не следует их есть. Я знаю, что это не то, что вы хотите услышать, особенно о стейке, который может быть очень дорогим. См.: cook.stackexchange.com/questions/34670/…
Ни в коем случае не ешьте их. Два часа — это предел для оставления сырого мяса при комнатной температуре. Некоторые могут решить, что они могут допустить некоторый риск, и растянуть его до 3-4 часов, но ночь — это просто за гранью. Нет никакого способа, которым они все еще безопасны для еды.
@Aaronut Какая температура была ночью в Британской Колумбии? Температура и время только увеличивают риск, сами по себе они не делают пищу небезопасной. Во многих культурах люди без проблем подвешивают мясо для созревания при «комнатной» температуре. Конечно, нарезанное мясо имеет еще больше шансов подвергнуться воздействию бактерий, но они были в закрытом контейнере. Сказать "нет возможности" - это немного преувеличение
@TFD: Они не вешают сырое мясо , оно вылечено . И это тоже не комнатной температуры, а в специальной холодильной камере. И это тоже не нарезка, а целые животные (нарезка всегда кладется в охлаждаемый, утепленный «горячий ящик» для выдержки). Никогда не безопасно оставлять сырое мясо при комнатной температуре так долго.
@ Ааронут, да, в современных чрезмерно обработанных культурах это лечится, а во многих традиционных культурах - нет, и они прекрасно сохранились. Для сравнения, климат, аналогичный Британской Колумбии, - это Монголия, они лечат "бортов" (крупный рогатый скот и овец) на открытом воздухе в осенние месяцы.

Ответы (1)

В вашем конкретном случае я бы не стал есть их после того, как их оставили без холодильника на всю ночь из соображений безопасности.

Однако, если я безопасно заморозил стейк, а позже решил, что хочу одну порцию, я обнаружил, что холодное долото , обычно используемое для металлообработки, хорошо разделяет их, не размораживая всю партию. Следующее изображение из Википедии иллюстрирует, как они выглядят:

холодное долото

Я кладу мясо на деревянную разделочную доску на край, вдавливаю долото в место соединения стейков и быстро ударяю по нему молотком. Я пытался сделать то же самое с ножом для мяса, но узкий край стамески кажется намного проще и эффективнее.

Предположительно, используемая сталь не может быть пищевой в обычном смысле, но после закалки я не вижу никаких реальных шансов на то, что что-то неприятное попадет в мясо, если, конечно, оно чистое.

Как разморозить несколько кусков стейка, если вы не планируете использовать их все сразу
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v