Как узнать, достаточно ли соленая вода в баке для морепродуктов в супермаркете?

  1. Несомненно, никто не попробует воду в супермаркетах с живыми морепродуктами!

  2. Не проси меня полагаться на продавцов в супермаркетах. Когда я спрашиваю, они либо не знают, либо не могут ответить прямо. Они говорят: "О, вода в порядке. Не волнуйся!" или «В воде должно быть достаточно соли», и они добавляют: «Мы десятилетиями бросали моллюсков в воду, и мы все еще работаем! Не беспокойтесь!»

Влияет ли метод хранения поставщиков на качество моллюсков? - Опытный совет

Из Центра контроля заболеваний Британской Колумбии (pdf)

«Не кладите живых моллюсков в закрытый контейнер или в пресную воду (моллюски задохнутся и умрут)».

Влияет ли метод хранения поставщиков на качество моллюсков? - Опытный совет

Для моллюсков, таких как моллюски и мидии, содержание их в чистой, холодной, циркулирующей СОЛЕНОЙ воде также хорошо, потому что это позволяет им оставаться живыми, но бездействующими. Очевидно, что свежее, чем вживую, не бывает.

введите описание изображения здесь

введите описание изображения здесь

Конечно, качество морепродуктов является единственной важной частью? Магазин не будет добавлять больше соли в воду только потому, что вы кричите на них. Если качество морепродуктов лучше/хуже, чем в других местах, какая вам разница, какие факторы влияют на это?
@sneftel некоторым людям (включая меня) не нравится, когда их еда страдает без необходимости, прежде чем они ее съедят.

Ответы (3)

Существует несколько способов измерения солености воды (содержание солей в воде), но большинство из них неприменимы для данной ситуации. Очень эффективным и быстрым способом измерения солености является использование измерителя солености, это небольшие электронные устройства, которые измеряют электропроводность воды. Вы просто опускаете его в воду и снимаете показания. Больше соли = больше проводимости.

Их можно купить во многих зоомагазинах, которые продают оборудование для морских аквариумов и рыб. Хорошие не очень дешевые, рассчитывайте заплатить около 100 долларов США. На рынке есть очень дешевые, но они, как правило, не очень хорошо работают.

Имейте в виду, что соленость — это только один из факторов, кроме чистоты воды, содержания кислорода, температуры и других факторов, которые необходимо учитывать. Перед тем, как их поместили в резервуары, как моллюски собирались и обрабатывались во время транспортировки?

Дело в том, что даже если вы проверите соленость и она хорошая (я был бы удивлен, если бы это было не так), другие факторы не позволяют вам узнать, насколько хороши моллюски. Вот почему налоговые деньги идут на инспекторов по безопасности пищевых продуктов, чтобы вы могли делать покупки с уверенностью. Посмотрите на рейтинг пищевой безопасности магазина или сети, посмотрите, есть ли какие-либо рейтинги, основанные на репутации покупателей, и основывайте свой выбор на этом.

Вы не можете (технически да, могли бы, но практически нет)

Во-первых, магазин не позволит вам возиться с баками; либо взяв образец, либо проткнув его какими-либо инструментами (если только вы не настоящий пищевой инспектор)

Во-вторых, кто вы такой, чтобы знать, достаточно ли хороша вода? Вы пищевой инспектор? какое руководство вы будете использовать.

В-третьих, Магазины не созданы для того, чтобы продавать вам плохие товары; это вопрос доверия; если вы не уверены в свежести продукта, не покупайте его; найти другой магазин.

Как и в случае с вашим другим вопросом (связанным с этим вопросом)

Что Вы ищете ? какова ваша цель ? Даже если хранение хорошее, это не предотвратит плохой продукт (например, 1, 2 плохих моллюска в связке).

У вас есть понимание того, что магазин не следует надлежащему методу хранения? (в соответствии с местным законодательством)

Это довольно просто: если все моллюски мертвы, а аквариум пахнет марсельской канализацией после фестиваля буйабес? Тогда вода слишком пресная.

Многие моллюски выдерживают приличный диапазон солености. Они должны, так как в дикой природе соленость может сильно варьироваться в зависимости от прилива и стока из местных рек.

Для свежести/благополучия животных (в данном случае это одно и то же) гораздо важнее, насколько хорошо вода фильтруется и очищается. Кислород трудно измерить, но если вода течет и перекачивается, все должно быть в порядке. Фильтрацию можно проверить с помощью аквариумного теста на азот. Однако вам понадобится образец воды, и супермаркет будет колебаться, чтобы дать вам его.