Как узнать, ядовит ли гриб?

Нет согласно : «Нет общих внешних характеристик, которые есть у всех ядовитых грибов, поэтому сбор и употребление в пищу дикорастущих грибов требует предельной осторожности. Чтобы быть в полной безопасности, вы должны есть только те грибы, которые можно найти в супермаркетах и ​​​​ресторанах!

Все бабушкины байки о том, как определить, является ли гриб ядовитым — например, тускнеет ли он на столовом серебре или синеет ли он при ушибе — в корне неверны.

Есть поговорка, что нет такого понятия, как старый, смелый грибник».

В руководстве по выживанию армии США есть способ определить, какие растения подходят для употребления в пищу и/или в гигиенических целях, но даже в нем говорится:

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Не ешьте грибы в ситуации выживания! Единственный способ определить, съедобен ли гриб, — это провести идентификацию. Здесь нет места для экспериментов. Симптомы наиболее опасных грибов, поражающих центральную нервную систему, могут проявиться по прошествии нескольких дней, когда уже слишком поздно обращать вспять их действие.

Вы не можете сказать, и нет конкретного единого метода.

Это определенно одна из тех вещей, которые нельзя просто так описать на сайте вопросов и ответов, подобном этому.

Начни учиться, не ешь.

Найдите эксперта и тренируйте свои глаза и другие органы чувств.

Перейдите к сбору и попросите кого-нибудь подтвердить вашу личность перед приготовлением пищи.

Даже эти специалисты иногда ошибаются, видов грибов очень много.

Как говорил мой скаут-мастер: "Можно есть любые грибы, какие хочешь. Хоть раз..."

Удачи - будьте осторожны

Общего правила для всех ядовитых или неядовитых грибов нет. Вы узнаете, как выглядит каждый конкретный съедобный гриб и как отличить его от любых похожих на вид ядовитых грибов. Если вы не уверены в своей идентификации, вы не едите это. По сути, вы предполагаете, что гриб виновен, пока его невиновность не будет доказана, а не наоборот .

Этому навыку невозможно научиться — люди собирали грибы веками и до сих пор собирают. Но это навык, который требует много практики. И лучше учиться у эксперта, а не по книге.

В частности, молодой гриб может сильно отличаться от того же гриба в зрелом возрасте, например, ядовитый зрелый гриб похож на съедобный молодой. Вам нужно научиться замечать разницу.
Иногда самый верный способ отличить ядовитый гриб от его съедобного родственника — это под каким деревом он растет.
И т.д. Некоторые признаки нетривиальны. Я бы не стал доверять свою жизнь тому, «что я узнаю из книги с нормальными картинками».
Также обратите внимание, что эксперт по грибам очень часто будет экспертом только в своих местных лесах. Съедобные грибы в Европе могут иметь ядовитых похожих родственников в США, и наоборот.

Наконец, есть грибы, которые съедобны только после приготовления, так как содержат токсины, которые разрушаются при нагревании. Это не диковинка - картошка такая же. Но это еще одна вещь, о которой вам нужно знать.

Единственный способ узнать, является ли гриб ядовитым, — это иметь книгу о грибах или (лучше) быть экспертом.
Есть несколько методов, позволяющих отличить два похожих гриба, но нет способа узнать, является ли гриб ядовитым/токсичным.

Скормите неизвестным грибом того, кто вам не нравится. После того, как они умрут, а вас предстанут перед судом за убийство, прокурор вызовет на скамью подсудимого какого-нибудь причудливого биолога, который будет произносить длинную цепочку слов, звучащих по-латыни и являющихся названием гриба. Та-да! Теперь вы знаете, как называется этот гриб и что он ядовит.