Почему к грибам можно прикасаться в супермаркете?

Законы о безопасности пищевых продуктов обычно применяются к большинству продуктов, к которым можно прикоснуться руками в супермаркетах, например, к шпинату с рассыпным листом, булочкам в пекарне и ко всему, что можно купить в гастрономе. При работе с этими продуктами необходимо использовать щипцы (или надевать перчатки для пищевой безопасности).

Но грибы кажутся «безопасными», чтобы их можно было трогать руками. Рядом с ними никогда нет щипцов (по крайней мере, в любом супермаркете, который я видел), и все используют свои руки.

Почему это? Что делает грибы особенными?

Грибы ничем не отличаются от помидоров, яблок или кочанов салата... У большинства товаров в отделе продуктов нет щипцов...
Я не знаю, где вы находитесь, но в супермаркетах США фрукты и овощи не упаковывают и не накрывают, так как предполагается, что вы сначала их помоете или приготовите. Только с готовыми к употреблению продуктами (такими как бутерброды или деликатесы) нужно обращаться в перчатках. По словам поваров, которых я видел, грибы нужно стряхивать, а не мыть. Если вы готовите с грибами, это не имеет значения. Если вы едите их свежими (как в салате), вам следует покупать фасованные грибы.
@Catija Правда, я не думал о яблоках, но большинство других продуктов обычно очищают от кожуры перед тем, как съесть / использовать.

Ответы (2)

Основная причина, по которой продукты могут продаваться без щипцов, заключается в том, что вы все равно должны мыть их непосредственно перед приготовлением. Ты не мог помыть свою выпечку. Насколько эффективна эта промывка, это, конечно, другой вопрос, теперь нам не нужно смывать грязь, а символическое полоскание, вероятно, является типичным.

Некоторые продукты, включая грибы, а также клубнику и т. д., в любом случае могут быть легко повреждены щипцами.

В этом нет ничего особенного, нет никаких причин, по которым с ними нужно обращаться иначе, чем с другими открытыми и обработанными продуктами. Опасна не пища, а болезнь человека, которая распространяется при обращении с пищевыми продуктами.

Я не выступаю за использование перчаток при работе с пищевыми продуктами, я за правильное мытье рук. Перчатки делают людей неряшливыми, и я думаю, что они делают загрязнение хуже, чем без них.

Правило «без перчаток» — это одно на кухне, и совсем другое — в супермаркете, где средства для мытья рук не были бы широко использованы, даже если бы они были доступны.
Это не меняет ответа, в котором обработка рядовых продуктов означает обработку сырых продуктов, независимо от того, в какой части продуктового отдела вы находитесь.
Почему к грибам можно прикасаться в супермаркете?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v