Можно ли безопасно разогревать грибы?

Что происходит внутри грибов, если их разогреть?

Всегда ли их разогревать небезопасно или есть что-то, что можно сделать, чтобы разогреть их безопасно?

Что такое чемпион? Я не могу найти в Википедии упоминания о еде под названием «Чемпион».
Голосование за закрытие как слишком локализованное, потому что никто, кажется, не знает, о чем идет речь, и на комментарии не было ответа в течение почти 4 часов.
О, извините за неправильное использование английского термина.

Ответы (2)

Во Франции белые шампиньоны называют шампиньонами. До того, как охлаждение стало обычным явлением, в книгах предлагалось не хранить приготовленные грибы и не разогревать их , потому что недоваренные грибы быстро портятся. Если вы приготовили их, а затем храните в холодильнике, разогревать грибы безопасно. Относитесь к грибам так же, как к мясу.

Грибы в основном состоят из воды, поэтому хорошо разогреваются в микроволновке. Делайте это на малой мощности. В зависимости от техники приготовления текстура может измениться при использовании высокой мощности.     

Маленькая деталь: Во Франции все грибы можно назвать «шампиньонами». Если вам нужно быть конкретным, белые шампиньоны называются «парижскими шампиньонами». Это в Германии белые шампиньоны называют просто «шампиньонами».

Многое зависит от того, какие грибы. Для шампиньонов см. ответ папина; однако это не относится к диким грибам.

В частности, некоторые дикорастущие грибы (в частности те, которые по-французски называются «le champignon bleu», я так и не узнал, как они называются по-английски) могут вызвать серьезное отравление, если их съесть через 24 часа после приготовления. Поверь мне, я знаю. По-видимому, они содержат белок, который меняется после приготовления, и одного дня достаточно, чтобы он стал ядовитым.

Я знаю, что это долгий путь, так как на данный момент вашему ответу уже более десяти лет, но есть ли у вас дополнительная подтверждающая информация для этого? Было бы весьма полезно выдвинуть этот совет за пределы общепринятой мудрости «женских сказок».
Можно ли безопасно разогревать грибы?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v