Я купил головку чеснока и у меня осталось 2/3, я храню ее в холодильнике в керамической закрытой посуде (сделанной специально для чеснока :) подарок моей мамы) и я хотел бы знать, как долго Я могу продолжать ожидать от него свежего вкуса. Как бы выглядел чеснок, если бы он действительно испортился?
На самом деле чеснок быстрее портится в холодильнике. Я не знаю, как долго он продержится в холодильнике, но я понимаю, что он продержится дольше, если вы оставите его в прохладном, темном, сухом хранилище. Я считаю, что одна из причин заключается в том, что ваш холодильник обычно слишком влажный. По моему опыту, чеснок, хранящийся в холодильнике, также более склонен к развитию плесени (становится мягким и темнеет).
Я храню свою в керамической вещице в одном из своих шкафов. Это длится от нескольких недель до нескольких месяцев в зависимости от чеснока (вероятно, как долго он стоял, прежде чем попасть на мою кухню). Если вы храните его таким образом, «плохой» чеснок обычно начинает прорастать (зеленые побеги прорастают сверху.
Чеснок прекрасно хранится пару месяцев. У меня есть одна лампочка без какой-либо защиты, хотя она и защищена от прямых солнечных лучей.
Зубчики будут «уходить» один за другим. Некоторые начнут прорастать. Я думаю, это зависит от окружающей среды. Другие высохнут. Другие сгниют (черная плесень, превратится в пыль).
Откажитесь от гнилых и отрежьте сухие части. Но можно использовать и пророщенные, только удалить зародыши.
В любом случае, просто покупайте наименьшее количество, которое вы будете использовать (я покупаю по одной лампочке за раз).
Я читаю эту тему, это четвертая веб-страница, которую я читаю. Согласно другим сайтам:
Все, что до сих пор было сказано, хранится в:
Сколько он продержится на полке, зависит от того, в каком он состоянии:
Коричневые пятна означают, что чеснок портится.
Желтый/коричневый означает, что он начинает портиться. На этом этапе вкус будет более острым.
Большинство источников говорят, что хранение чеснока в холодильнике ускорит его прорастание.
Если вы разрезаете зубчик пополам и он начинает прорастать, выбросьте часть ростка. Остаток съедобен, но будет мягче, чем до проращивания.
На одном сайте, который я читал, говорилось, что очищенный и/или нарезанный чеснок можно хранить в течение более длительного периода времени в холодильнике (или даже дольше в морозильной камере), поместив его в герметичный контейнер, покрытый маслом. Как долго, я не знаю, но не удивлюсь, если очень долго. Использование масла для предотвращения попадания воздуха в пищу в обычном механизме консервации, и вы можете купить измельченный чеснок в масле в супермаркете.
Я храню луковицы чеснока в холодильнике до 2 месяцев для достижения наилучших результатов.
коготь8