Я люблю жареную курицу, обычно с куркумой, солью, перцем, розмарином и эву. В любом случае, я не люблю каждый раз пачкать свой термос, и иногда я немного переусердствую, иногда наоборот.
Нет ни одного.
Единственный надежный способ определить степень готовности куриной грудки — использовать термометр. Если бы у вас не было термометра, вам пришлось бы разрезать грудь, чтобы подтвердить. Помимо них единственным другим методом является опыт. например, зная, что для приготовления грудки размера X требуется 5 минут с каждой стороны, на сковороде Y, на плите Z, при температуре M.
Учитывая, что у вас есть термометр, глупо просить о другом способе. Используй это.
Вы можете работать над изучением пальцевого теста , но во время ваших первых экспериментов я бы перепроверил это с помощью вашего термометра, чтобы убедиться, что вы знаете, на что это похоже.
Лично я предпочитаю доверять только термометру, так как тогда я могу быть абсолютно уверен (в пределах погрешности прибора), что моя пища не содержит живых вредных бактерий, которые могли бы навредить кому-либо, кого я подаю.
Я делаю это в ресторанном стиле. Я обжариваю его красиво и до золотистого цвета с одной стороны, переворачиваю, обжариваю минуту или две с другой, а затем ставлю в духовку на 350 градусов. 12-14 минут и готово. (Очевидно, вы можете сделать это, только если у вас есть сковороды, пригодные для использования в духовке). Термометры не нужны, можно быстро ткнуть, чтобы перепроверить.
папин