Лично я никогда не ем свою жареную курицу до костей. Всегда остаются жилы, а также немного мяса и кожи.
В замороженном обеде они рассчитывают калории, предполагая, что курица была вылизана дочиста? Или они используют более реалистичный подход и учитывают потери?
К сожалению, пищевая ценность, указанная на упаковке, недостаточно точна, чтобы иметь значение, едите ли вы курицу до костей. Тестирование на соответствие в США и Канаде требует только, чтобы среднее значение определенного количества порций было в пределах 20% от указанного числа. Индивидуальные порции могут различаться еще больше и при этом соответствовать требованиям, пока средний показатель случайных выборок остается в пределах 20%.
Что-то вроде замороженного жареного цыпленка на ужин, вероятно, не будет большой разницы в фактических цифрах, но некоторая разница неизбежна. Цыплята не все одинаковые, некоторые будут больше, меньше, толще или стройнее. Любой кухонный комбайн может сделать так много, чтобы каждая часть курицы, используемая в продукте, имела одинаковый вес и питательный состав. Также могут быть некоторые различия в том, сколько жидкого теста покрывается каждой частью и сколько масла в конечном итоге поглощается при приготовлении.
С другой стороны, остатки, которые вы оставляете на костях, вероятно, содержат лишь малую долю от общего количества калорий части(ей) жареной курицы. Я не вижу, чтобы это было больше 5%, и легко может быть меньше 1% от общего количества еды, в зависимости от того, что еще включено в замороженный ужин.
Я также должен сказать, что, по моему мнению, вы оказываете себе медвежью услугу, пытаясь подтасовать цифры по двум причинам. Во-первых, когда я ем жареную курицу, мне нравится перебирать кости, пытаясь достать остатки мяса и вкусного, вкусного теста, прилипшего к концам. Это почти как съесть еще один кусок курицы, но практически без дополнительных калорий. Вторая причина заключается в том, что вы идете по скользкой дорожке. Конечно, информация о питании не очень точна, но это лучшие цифры, которые вы можете получить. У вас нет информации или инструментов, чтобы сделать лучшую оценку самостоятельно. Попытка придумать свои собственные значения приведет к тому, что вы получите все более и более неточные оценки количества потребляемых калорий.
Росс Ридж
ЭлендилВысокий