Я планирую сделать гоголь-моголь в первый раз. Я из Австралии, где яичный гоголь-моголь на самом деле не очень популярен, и живу в Великобритании, где это все еще, кажется, имеет место. Это означает, что я не вырос, видя, как готовят и хранят гоголь-моголь.
Я знаю, что некоторые рецепты яичного гоголя предназначены для хранения и выдержки в течение недели или более, иногда месяца или даже нескольких месяцев. Я планирую сделать некоторые завтра, чтобы иметь на день подарков (итак 14 дней). Если бы мне нужно было приготовить яичный гоголь-моголь, который можно было бы употребить через день или два, я думаю, что просто хранил бы его в пластиковом кувшине, но что мне было бы использовать, если бы я хранил его дольше?
В рецепте яичного гоголя на веб-сайте Элтона Брауна упоминается хранение его в стеклянных банках. Должен ли я использовать банки из-под каменщика или банки из-под варенья с завинчивающимися крышками, или все в порядке? Есть ли ответы лучше/хуже?
Если вы сомневаетесь, посмотрите, как это делают профессионалы: используйте бутылку из-под водки, которая будет пуста к тому времени, когда гоголь-моголь будет готов к переливанию в контейнер.
Банки с вареньем проще, если у вас нет под рукой воронки, но в зависимости от того, насколько вы алкоголик, от содержания алкоголя в вашем гоголь-моголье, вы можете использовать пресловутую чашу, найденную в подвале вашего замка, и просто дать ей быстро протрите 100-летней тканью, так как она содержит столько спирта, что стерилизует указанную чашу.
Лично я использую остатки яичного гоголя, чтобы смыть краску со стен. ;-) 0:-)
В июле я приготовил двойную порцию выдержанного яичного гоголя от Элтона Брауна. Он хранится в нескольких стеклянных банках по 32 унции и имеет прекрасный вкус, когда я делаю глоток каждые несколько дней. Я не наполняла их до конца (так что гоголь вообще не касается крышек, за исключением случаев, когда я взбалтываю его непосредственно перед подачей на стол)
https://altonbrown.com/eggnog-recipe/ он предлагает "большую стеклянную банку"
Ли Дэниел Крокер