Хранение говядины 3 дня

Я только что купил свежий ромштекс, чтобы приготовить беф-бургиньон через 3 дня. Можно ли хранить в холодильнике или нужно ставить в морозилку?

Обновление: я хранил его в холодильнике в течение 3 дней в полиэтиленовой пленке, и все было в порядке.

Ответы (2)

Жаркое должно храниться 3-4 дня, в холодильнике см.:

Ссылка на говяжью доску

Если используется какая-либо из нескольких современных систем упаковки, большинство из которых предназначены для исключения воздуха и патогенов, вы можете значительно увеличить срок хранения, хотя заморозка, вероятно, все же неплохая идея:

Beefresearch.org

Ну, что говорит срок годности? Это зависит от того, когда был забит скот, как упаковано мясо (вакуумная упаковка увеличивает срок годности) и при какой температуре оно хранилось и будет храниться.

В общем: проблем быть не должно. Понюхайте, прежде чем готовить, конечно.

Сроки годности/сроки продажи являются хорошим ориентиром, но не обязательно говорят вам, как долго это будет безопасно.
@Aaronut: Согласен, следовательно, «понюхай». Однако, если срок годности мяса истекает сегодня, это, конечно, снижает вероятность того, что оно будет годным через 3 дня, но если срок годности мяса истекает через 1–2 недели, оно, вероятно, безопасно (учитывая непрерывную холодовую цепь).
Обоняние скажет вам только, прогоркло ли оно. Бактериальные загрязнения не пахнут. Это уже подробно освещалось на этом сайте - ни запах, ни срок годности не являются полезными тестами на безопасность пищевых продуктов, лучше всего просто следовать рекомендациям, данным FDA / USDA / и т. д. Сроки годности не являются даже хорошими «минимумами», потому что ваш холодильник может быть влажнее/теплее/и т. д. чем условия, на которых основан срок реализации.
Срока годности не существует. Я получил его от мясника и должен был задать вопрос там, но не стал. В любом случае, это одна из лучших мясных лавок в городе, и почти каждый день там стоят очереди, так что мясо там не могло быть слишком долго. Упакован он тоже не в вакуум, а в пищевую пленку.
Хранение говядины 3 дня
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v