Я новичок в консервировании. Этим утром я приготовил яблочное пюре, вытащил их из водяной бани и положил на полотенце на прилавок, чтобы запечатать, но я никогда не слышал звона, когда они запечатываются. Когда это обычно происходит? На водяной бане? После водяной бани? И если да, то сколько времени обычно это занимает после того, как вы его вытащили? 5 минут или 2 часа?
Настоящая цель состоит в том, чтобы крышка стала вогнутой. Они изготовлены выпуклыми (торчащими посередине). Если они вогнутые на банке, это означает, что существует разница в давлении внутри и снаружи банки, из-за чего крышка присасывается вниз.
Если банка значительно остыла, а крышка все еще выпуклая, можно попробовать слегка надавить на крышку. Если он не остается внизу, у вас нет хорошего уплотнения.
Нет точного времени, когда это происходит (по крайней мере, на моей кухне). У меня были банки, которые выходили из воды с приоткрытой крышкой, и другие, на которые уходило много часов. К утру следующего дня они должны остыть с приоткрытыми крышками. Если это не так, то их следует переработать или охладить, чтобы сразу же съесть. :)
У меня был мой пинг почти сразу, даже через час, плюс-минус. Нажмите на середину, и если вы услышите или увидите какое-либо движение, значит, оно не запечатано. Если он плоский / слегка вогнутый и не двигается, он запечатан. Крышки ставили и кольца пальцами затягивали? После того, как вы их вытащите, осторожно (чтобы не обжечься) затяните кольца. Это важно.
консервированные продукты