Если я делаю яблочное (или фруктовое) пюре дома, в Интернете написано, что я должен хранить его в холодильнике, а затем есть только пара дней, чтобы накормить им своего ребенка. Но я могу пойти купить банку детского пюре Gerber с полки в магазине, и она будет храниться в моей кладовой целую вечность (только охлаждая ее, если я открываю ее)? Могу ли я что-нибудь сделать со своим домашним детским питанием, чтобы хранить его в кладовке неделями?
Влажные продукты длительного хранения в банках, банках, пластиковых пакетах и т. п. обычно стерилизуют путем нагревания под давлением до такой степени, что буквально все микроорганизмы, которые могут находиться внутри, погибают. Контейнеры должны оставаться запечатанными, чтобы поддерживать стерильность — проверка герметичности является целью маленькой «всплывающей» кнопки в верхней части банок, которые обрабатываются таким образом (обработка приводит к низкому давлению внутри банки, поэтому Кнопка «вверх» указывает на то, что печать была нарушена.)
Если у вас есть автоклав, вы вполне можете приготовить и разлить (ну, баночку) детское питание самостоятельно. Существует множество онлайн-ресурсов, описывающих, как это сделать. (Я советую игнорировать все, что не находится в домене, оканчивающемся на .edu или .gov; это не то, о чем вы хотите следовать любительским советам YouTube.) Обратите внимание, в частности, что невозможно безопасно разливать детское питание, используя просто кипячение вода; вам нужно специальное оборудование.
Йоханнес_Б
Лучано