Кто-нибудь знает о чугунных кастрюлях и сковородках, покрытых эмалью снаружи, а внутри из простого чугуна (без эмали, без антипригарного покрытия)?

Много... очень много. От 20 фунтов дешевого до безумно дорогого. Вы можете купить их где угодно — в Aldi, Sainsbury’s или в любом кухонном магазине.

Насколько мне известно, @Trish Le Creuset не производит посуды с внутренней поверхностью без покрытия.

@ДеббиМ. Я хочу, чтобы они сделали!

BeccaCooks, где в мире вы находитесь, может быть местный производитель, о котором кто-то знает.

@Tetsujin Я не вижу внутренней отделки без покрытия на эмалированном чугуне снаружи.

@ДеббиМ. США Мне нужно будет сделать некоторые запросы.

Le Creuset производит именно то, что вам нужно, но есть много более дешевых копий в супермаркетах.

@Tetsujin относительно интерьеров Le Creuset, в США нет незаконченных кастрюль. Есть пара кастрюль, которые выглядят как необработанный чугун, но на самом деле они покрыты черной матовой эмалью.

Уверены, что они не просто готовые? Мой был.

@Tetsujin lecreuset.com/signature-skillet/LS2024.html или проверьте Amazon.com или других поставщиков высококачественных кухонных товаров.

Технология эмалирования традиционно не позволяла наносить одностороннее покрытие, поскольку термическое деформирование может повредить эмаль. Я предполагаю, что можно разработать функциональную кастрюлю без эмали на внутренней части, но результаты могут быть менее успешными, и по большей части смысл эмали заключается в том, чтобы покрыть внутреннюю часть для облегчения использования и очистки. (Конечно, в этом также заключается смысл приправы к чугунной сковороде — вы всегда хотите, чтобы на металле было какое-то покрытие.) См. здесь, чтобы защитить стекло от чугуна .