Лучший материал для разделочной доски для мяса

Я слышал, что использовать деревянную разделочную доску для нарезки мяса не очень гигиенично, так как это пористый материал. Если это так, то из чего в идеале должна быть сделана разделочная доска для нарезки мяса?

Ответы (2)

На самом деле пористая природа древесины делает ее идеальной для приготовления мяса. Некоторое время назад был проведен тест, который показал, что бактерии втягиваются в древесину и больше не размножаются; на самом деле они умирают относительно быстро.

Лично я терпеть не могу пластиковые доски, они чертовски хороши для хороших ножей и, хотя они непористые, оставляют пятна. Мне всегда хочется потянуться за отбеливателем, чтобы удалить то, что может остаться...

Кроме того, вы когда-нибудь видели разделочную доску из пластика? Возьмите доску из гикори или клена хорошего качества, и все готово.

Интересный материал. У меня действительно хорошая кленовая доска, и я всегда не решался нарезать на ней мясо (особенно курицу), поэтому я всегда выбираю пластиковую доску, но я ненавижу ее, потому что, как вы сказали, они окрашивают.
А у вас нет ссылки на этот тест? Я всегда слышал (из осведомленных источников), что деревянные разделочные доски и мясо несовместимы.
Я полагаю, что исходная ссылка, которую я прочитал, взята с этого сайта факультета .
Есть мысли по поводу использования бамбуковой разделочной доски для мяса?
@Jonathon К сожалению, у меня нет личного опыта работы с бамбуковыми разделочными досками, поэтому любые мои комментарии будут предположениями.
@ Джонатан Бамбук - это не лиственная древесина, это трава. Таким образом, результаты изучения досок из твердой древесины могут не распространяться на него.
У меня было несколько бамбуковых разделочных досок, и они мне не очень нравятся. Обычно они покрыты лаком, в противном случае они могут быть довольно пористыми. Я бы купил хорошую разделочную доску из клена, если вы можете себе это позволить.
Купите деревянную разделочную доску мясного типа. Это будет стоить немного денег, но ваши внуки также смогут использовать его, если вы позаботитесь о нем.
@JonathonWatney Бамбуковые доски, которые я использовал, тверже клена, поэтому со временем они хорошо встают. Не лакированные, я их смазываю. Интересно, какой клей используется для скрепления ламинатов.

Я думаю , что это отчет, о котором упоминалось ранее. Что свидетельствует о том, что поверхность древесины является антибактериальной. После нанесения на него бактерий он исчез за очень короткое время. Также, как упоминалось ранее, бактерии мигрируют в середину доски, поэтому никогда не следует использовать раздельную доску или протыкать доску, чтобы нож встал вертикально.

Торцевая доска также подойдет очень хорошо, так как оставшиеся отметины останутся на волокнах доски, которые при мытье набухнут и запечатают доску, оставляя меньшую площадь поверхности для бактерий. На пластиковых досках такого процесса нет, каждый надрез увеличивает площадь поверхности для бактерий и часто в труднодоступных местах.

Бамбук очень тверд и не так хорош для ножей.

Лучший материал для разделочной доски для мяса
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v